Filet z kurczaka z warzywami i mozzarellą

DSC_0719-2

Jedno z moich ulubionych dań. I jedno z najprostszych do przygotowania. Zajmuje mało czasu, zwłaszcza, jeśli część pracy, np. marynowanie mięsa, zaczniemy trochę wcześniej. Możemy je, gotowe do zapieczenia, zostawić w blaszce w lodówce, a po powrocie z pracy czy uczelni szybko wstawić do piekarnika na chwilę. Ja lubię je zaraz po przygotowaniu, kiedy ser jest jeszcze ciągnący się i zimne.
Doskonały zestaw to filet, quinoa, surówka z marchewki i brokuły pachnące masłem. Zapraszam!

DSC_0720

DSC_0722

DSC_0725

Potrzebujemy:

1-2 pojedyncze piersi z kurczaka
kilka plastrów mozzarelli (zależy jak dużo sera lubimy, u mnie to zazwyczaj 230-300g mozzarelli)
1/3 szklanki sosu sojowego
2-3 łyżki octu jabłkowego lub soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1/2 zielonej papryki
1/4 czerwonej lub cukrowej cebuli
pieprz, czosnek granulowany do smaku
1 łyżeczka oleju lub masła klarowanego

Przygotowanie:

Mięso oczyściłam z błonek, brzydkich części, kostek i chrząstek. Przekroiłam wzdłuż mięso na 2 części. Włożyłam do miski z wymieszanymi: sosem sojowym, octem, i zmiażdżonym czosnkiem. Razem wszystko włożyłam do lodówki na 2-3 godziny.
Po tym czasie mięso oprószyłam przyprawami z 2 stron.
Naczynie do zapiekanie wysmarowałam tłuszczem, położyłam na nim mięso.
Przygotowałam warzywa – pokroiłam paprykę w julienne, a cebulę w cienkie półtalarki. Warzywa ułożyłam na piersiach z kurczaka.
Mięso włożyłam do piekarnika i piekłam w 180 st C, aż mięso będzie gotowe. Jak po nakłuciu będzie wypływać czysty płyn z mięsa, ułoż




yłam na nim ser. Zapiekłam mięso do rozpuszczenia i zapieczenia się sera.
Najlepiej smakuje z warzywami i quinoa.
Smacznego!

 

Facebook Comments

You might also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *