kapusta zasmażana

Najpyszniejszą na świecie  kiszoną kapustę zasmażaną robi moja babcia. Babcia jednak mieszka 500 km od nas, tak więc musiałam zmierzyć się z tym daniem sama. Mój mąż  początkowo nie był zachwycony pomysłem, ale ja postanowiłam zaryzykować i zrobiłam. Miałam pewne obawy, bo nigdy wcześniej nie robiłam zasmażanej kapusty. Wyszła smaczna – nie taka jak babci, ale nam smakowała. Mój mąż zjadł dzielnie porcję, którą nałożył sobie na talerz. Wiem, że następnym razem przepłuczę dokładniej kapustę.  


Przygotowałam:
40 dag kwaszonej kapusty (niestety nie miałam “domowej”)
20 dag boczku (ja miałam pancettę) 
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
Kapustę wypłukałam (następnym razem dokładniej) i zalałam małą ilością wody. Dodałam liść laurowy, ziele i kilka ziarenek pieprzu. Na średnim ogniu  gotowała się do miękkości. Na patelni usmażyłam pokrojony w kostkę boczek i dodałam go do kapusty,  na reszcie tłuszczu podsmażyłam mąkę, zalałam ją wodą z kapusty, dokładnie wymieszałam i dodałam do kapusty.  
Z purre ziemniaczanym i roladkami z kurczaka smakowała wybornie. 
Facebook Comments

You might also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *