DSC_0891

 

Ryż, mleko, jajka,kremówka… Kilka prostych składników, z których powstaje wyjątkowy deser. Wielu kojarzy on się ze smakiem dzieciństwa. Ryż na mleku, pudding ryżowy – różnie nazywany, ale smakuje tak samo – wyśmienicie.
Przepis pochodzi z książki Larousse on pastry.

DSC_0892

DSC_0893

Potrzebujemy:

1 szklanka ryżu krótkoziarnistego
ok. 4 szklanek mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
szczypta soli
2/3 szklanki kremówki

Przygotowanie:

W sporym garnku zagotowałam wodę, wsypałam do niej ryż i gotowałam go 3 minuty.
W tym samym czasie zagotowałam mleko razem z wanilią i solą. Dodałam do niego odcedzony z wody ryż. Mleko z ryżem doprowadziłam z powrotem do wrzenia, zmniejszyłam moc palnika i gotowałam delikatnie aż ryż stał miękki i jędrny.
Gotowy ryż zdjęłam z palnika, odczekałam chwilkę aż odrobinę przestygnie i dodałam cukier oraz żółtka – ryż nie może być zbyt gorący, ponieważ jajka się zetną ani zbyt zimny żeby mogły się poddać pasteryzacji.
Do zimnego ryżu dodałam ubitą kremówkę.
Ryż podajemy bardzo zimny, prosto z lodówki.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0424

Jest to ciasto z gatunku tych powrotów do przeszłości. Oryginalnie masa powinna być przygotowana z gęstej, wirowanej kwaśnej śmietany. Ewentualnie kwaśnej, którą odsączamy na sicie z nadmiaru płynu. Ja użyłam…
DSC_0373

Czy jest lepszy sposób na poprawienie sobie humoru niż gorąca czekolada i kawałek ciastka? Do tego dobra książka, film… Zwłaszcza w taką pogodę jak teraz. Mam dla Was idealny przepis…
DSC_0055

Przepisów na ciasteczka z maszynki jest wiele. Każdy ma swój a w internecie można ich znaleźć mnóstwo. Nie różnią się one od siebie za bardzo. Jedni dodają odrobinę mąki ziemniaczanej,…
DSC_0169-2

To ciasto tak posmakowało mojemu młodszemu synkowi, że wyjadał je łyżeczką z lodówki. Nie miałam jak zrobić zdjęcia na bloga, bo wszystkie boki były przez niego wyjedzone – tam, gdzie…
DSC_0029-2

Są pewne rodzaje ciast, które każdy miłośnik naszych tradycyjnych wypieków, powinien mieć w swojej książce z przepisami. Nie brownie, nie ciasto potrójnie czekoladowe, a naszego poczciwego murzynka. Ciasto, które nie…
DSC_0300-2

Tym razem mój mąż rządził w kuchni. Przygotował dla nas deser. Żeby każdy mógł zjeść wybór padł na tapiokę w ziarenkach. Po przejrzeniu wielu przepisów zdecydowaliśmy się na przepis z…
dsc_0101-2

Nie jestem fanką ciast owocowych. Ciasto bananowe nie wzbudzało mojej ciekawości poprzez zapach pieczonych bananów. Musiałam jednak przerobić banany, które zostały w domu. Ja mam alergię na nie, więc dla pozostałych członków…

Kiedy czytam składy batoników, zapychaczy, przekąsek i różnych słodyczy to włos staje mi dęba na głowie. I to nie tylko ze względu na cukier i tłuszcz, bo chociażby piekąc w…