Lubię chleb i jest to chyba ta część posiłku z której trudno mi zrezygnować. Mogę długo nie jeść pieczywa, ale prędzej czy później do niego zatęsknię. Najbardziej smakuje posmarowane świeżym masłem, pachnące, z chrupiącą skórką.
Z pieczeniem chleba jest jak z przeniesieniem się w inny wymiar. Lubię ten stan, kiedy mieszam składniki, zastanawiam się czy chleb się uda, czy będzie zakalec, czy zasmakuje. Co dodać żeby smakował dobrze, znajomo, ale inaczej, świeżo.
Jedna szklanka to 237 ml.

Składniki:

2 łyżeczki drożdży
1 szklanka ciepłej wody
2 łyżeczki miodu
1/4 szklanki (26 g) zmielonego siemienia lnianego
3/4 szklanki letniej wody
1 szklanka mąki (147 g) z brązowego ryżu
1/3 szklanki (31 g) mąki orzechowej
1/3 szklanki (40 g) mąki owsianej
1/3 szklanki (40 g) mąki z tapioki
1/3 szklanki (40 g) mąki z amarantusa
1/3 szklanki (54 g) siemienia lnianego
1/3 szklanki (40 g) płatków gryczanych
1/3 szklanki (60 g) płatków owsianych
1/4 szklanki gęstego przecieru pomidorowego
1 łyżka oleju
ulubione zioła

Przygotowanie:

Siemię lniane zalałam 3/4 szklanki letniej wody odstawiłam do napęcznienia, na około 20 minut.
Drożdże i miód zalałam jedną szklanką ciepłej wody i odstawiłam na chwilę.
W dużej misce wymieszałam ze sobą suche składniki. Dodałam do nich kolejno siemię lniane, zaczyn, olej i przecier pomidorowy i ulubione suszone zioła. Składniki dokładnie ze sobą wymieszałam. Ciasto rosło około 1 godziny. Chleb piekłam przez 55 minut w piekarniku nagrzanym do 210 st C.
Smacznego! 

Continue Reading

Jedna z moich ulubionych sałatek. Soczysta, kolorowa, szybka. Same zalety. Najlepiej smakuje z młodymi warzywami. Głównymi składnikami jest cukinia i marchewka. Za pomocą obieraczki pokroiłam je w podłużne cienkie paski.…

Jest to rodzaj makaronu porównywany do muszelek. Ma on zawinięte (zrolowane) brzegi przez co doskonale nadaje się do wszelkich sosów. Ja podałam go z zupą pomidorową i zdecydowanie nie jest…

Pozostajemy w tematyce wielkanocnej. Czas na ćwikłę. Ją też możemy przygotować wcześniej i zapasteryzować. Już dawno temu gotowanie buraków zastąpiłam pieczeniem. Zawijam umyte buraki w folię aluminiową i wkładam na…

Miłośników pizzy nie brakuje. Nie widzę powodów, żeby osoby na diecie bezglutenowej miały z niej rezygnować. My pizzę jemy często, czasami zamawiamy, ale ta domowa smakuje najlepiej. Z ulubionymi składnikami…

Czekolada. Czekoladowy budyń na zimno. Można go przygotować dwa dni przed podaniem. Ale pewna jestem, że tyle nie wytrzymamy i zjemy go szybciej. Doskonale smakuje z niezbyt słodką bitą śmietaną…