DSC_0192-2

 

Święta zbliżają się wielkimi krokami. U nas już choinka rozkłada gałęzie. Pierwszy raz tak wcześnie zdobi nasz dom. Co prawda jeszcze nie jest do końca ubrana i ozdobiona, ale zawsze jakoś inaczej jest w domu.

Jak mowa o świętach to obowiązkowo o pierogach. W wielu domach robi się je w Wigilię – jak w moim rodzinnym domu. Natomiast mama mojego męża już nalepiła po 120 pierogów i uszek… A ja? Ja mam trochę zamrożonych pierogów do pieczenia (tych) i trochę właśnie tych.

Dzisiaj lepiłam pierogi z młodszym synem. Ja lepiłam z mięsem a on z mąką… Niestety, to jedyna wersja, którą tolerują moi synowie.

DSC_0193

Lubię to ciasto, ponieważ nie wysycha, jest elastyczne, nie rozkleja się podczas gotowania i jest neutralne w smaku. Można je rozwałkować bardzo cienko i się nie rwie. Z tego ciasta robiłam pierogi formą tradycyjną i z foremek. Za każdym razem praca była doskonała.

DSC_0194

DSC_0028

Potrzebujemy:

ok. 3 szklanki mąki
50 ml oleju/oliwy
120 ml wody
2 jajka
szczypta soli

DSC_0189

DSC_0190

DSC_0024

Przygotowanie:

Do miski przesiewam 2 szklanki mąki. Wbijam do niej jajka, wlewam wodę i oliwę, dodaję sól. Mieszam ciasto ręką lub drewnianą łyżką. W miarę potrzeby dosypuję pozostałą mąkę. Gdy ciasto udaje się uformować mniej więcej w kulkę, przekładam je na oprószony blat. Zagniatam ciasto do czasu uzyskania jednolitego tworu. Jeśli trzeba, cały czas podsypuję pozostałą 1 szklanką mąki. Zazwyczaj nie potrzebuję więcej, a nawet zostaje mi trochę.
Gotowe ciasto rozwałkowuję, wykrawam kółka, lub inne kształty i lepię pierogi. Gotuję je w osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia.
Smacznego!

Facebook Comments
Continue Reading
DSC_0177

Uwielbiamy pierogi. Mam dwa nowe przepisy na ciasta, którymi chcę się z Wami podzielić. Ale najpierw przepis na pierogi pieczone. Jest z nimi mniej pracy – wykładamy je na blaszkę…
DSC_0147-2

  Gdy myślę o szpinaku, od razu widzę fetę. Czuję ten niepowtarzalny smak. Bardzo często łączę ze sobą te  dwa składniki. Nie wszystkimi przepisami się z wami jeszcze podzieliłam…. Ten…
DSC_0160-2

  Ciasto mojego dzieciństwa. Długo szukałam przepisu. Wiedziałam, że gdzieś go mam, ale nie wiedziałam gdzie. Przeszukałam wszystkie fiszki, zeszyty z przepisami, książki, w które mogłam włożyć kartkę i… znalazłam!…

Wiele już razy powoływałam się na forum cincin.cc. Nie jest tajemnicą, że znajduję tam wiele sprawdzonych przepisów (również te, które mam w starych książkach kucharskich, jednak na forum są one…
DSC_0069-2

Smażenie naleśników to u mnie odruch naturalny. Naleśniki i pizza ratują mnie w chwilach, gdy nie mam pomysłu i czasu na przygotowanie obiadu. Naleśniki są o tyle cudowne w swojej…
DSC_0052-2

  Brukselka to zmora dzieciństwa większości osób. Ja za nią nie przepadałam, ale nie była naszym straszakiem. Moja mama nie przygotowywała jej często, poza tym – dobrze zrobiona jest naprawdę…
DSC_0078-2

Nie wiem ile musiałabym upiec pierników, żeby znudziły się moim dzieciom. Młodszy lubi te bardziej ostre, pieprzne, natomiast starszy syn te delikatniejsze. Natomiast obaj są zdania, że im więcej lukru,…
DSC_0041_thumb.jpg

U nas sezon na ciastkowanie i piernikowanie zaczął się już dawno. Od dłuższego czasu sprawdzamy i smakujemy się różnych pieprznych i korzennych ciasteczkach, maślanych ciastkach i miodowych recepturach. Jak co…
DSC_0210.jpg

Kolejny przepis na doskonałe naleśniki. Niezwykle miękkie i elastyczne. Idealne do ruloników lub krokietów. Potrzebujemy: (na podwójną porcję)240g mąki pszennej250 ml mleka375 ml – 400 ml wody2 jajkaSmażymy:Mąkę przesiałam do…