DSC_0053-2

Kiedyś w mojej lodówce były same sałatki i surówki. Ostatnio jest ich jakby mniej. Dlatego wczoraj postanowiłam zrobić sałatkę ze śledziem, jajkiem i czerwoną cebulą. Jadłam podobną sałatkę u koleżanki i była hitem wieczoru.

DSC_0052-2

Potrzebujemy:

kilka płatów śledzi (u mnie były w oleju)
3-4 jajka
1 mała czerwona cebula
2 małe ogórki
1/2 szklanki tartego sera
1/2 szklanki zielonego groszku (może być mrożony lub z puszki)

sos – u mnie ze śmietany, czosnku, soli i pieprzu

Przygotowanie:

Śledzie, jeżeli są solone, należy opłukać kilka razy w zimnej wodzie.
Ogórki pokroiłam w plasterki, cebulę w cienkie piórka, jajka w drobne paski. Śledzie odcedziłam z zalewy i pokroiłam w kostkę.
W naczyniu, u mnie w głębokim talerzu, układam warstwami składniki. Zaczęłam od jajka, sera, następnie ułożyłam ogórka, cebulę, śledzia, posypałam groszkiem i posmarowałam sosem. Sosu nie robiłam zbyt dużo, ponieważ większość składników – cebula, ogórek, śledź, są soczyste. Powtórzyłam czynność z warstwami, nie było tylko warstwy ze śledziem.
Sałatkę schłodziłam w lodówce przed podaniem. Doskonale smakuje podana z koperkiem, ale u mnie w domu nikt poza mną nie przepada za koperkiem.
Smacznego!

Facebook Comments
Continue Reading
DSC_0653-2

Przy każdej okazji piszę o tym, że staramy się nie kupować tutejszego pieczywa. Kiedy tylko mam czas i składniki, piekę domowe bułki i chleb. Zawsze staram się wynaleźć taki przepis,…
DSC_0272-2

Naleśniki, obok płatków śniadaniowych i kanapek, są podstawą śniadaniowo-kolacjową u mnie w domu. Najłatwiej je przygotować, dobre ciasto można schować do lodówki na noc (np. te w wersji glutenowej). Na…
DSC_0029-2

To bułki mojego dzieciństwa. Jedną z rzeczy, których brakuje mi w Kalifornii jest dobre pieczywo. Czasami nienajgorszy chleb kupimy w Whole Foods lub Farmers Marketach, ale te ostatnie są dostępne…
DSC_0029-2

Są pewne rodzaje ciast, które każdy miłośnik naszych tradycyjnych wypieków, powinien mieć w swojej książce z przepisami. Nie brownie, nie ciasto potrójnie czekoladowe, a naszego poczciwego murzynka. Ciasto, które nie…
DSC_0115-2

Kolejna pozycja z niesamowitej książki Ewy Aszkiewicz Słodka kuchnia polska. Oczywiście, najlepsze pączki robi moja babcia, ale te też są obłędne. Puszyste, delikatne, niezbyt słodkie. Najlepiej zapewne smakowałyby z konfiturą…
DSC_0300-2

Tym razem mój mąż rządził w kuchni. Przygotował dla nas deser. Żeby każdy mógł zjeść wybór padł na tapiokę w ziarenkach. Po przejrzeniu wielu przepisów zdecydowaliśmy się na przepis z…