DSC_0019

A właściwie z jednym burakiem, który został mi po zrobieniu sałatki z burakami i serem kozim. Uwielbiam hummus i buraczki. Niestety, tych ostatnich nie mogę jeść zbyt często i w dużych ilościach. No dobra, wcale nie mogę ich jeść, ale czasami oszukuję.

DSC_0018


Chociaż staram się przygotowywać pastę z suchych ziaren, to bardzo często korzystam z metody na lenia – z ciecierzycy z puszki. Tak też zrobiłam tym razem. Jeśli używam suszonych ziaren to moczę 1/2-1/3 szklanki ciecierzycy przez kilka godzin, płuczę i gotuję do miękkości. Następnie postępuję tak samo.

DSC_0017

Dodatki do hummusu u mnie są różne – czasem burak, czasem zioła, a czasem tylko polewam go oliwą i posypuję przyprawami.
Ja pominęłam cytrynę ze względu na alergię, i tak już oszukiwałam z burakami, ale z pewnością doda ona smaku i aromatu waszej paście.

Potrzebujemy:

1 puszkę ciecierzycy
1 średni burak (u mnie pieczony)
1-2 łyżki pasty tahini
1-2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki oliwy
oliwa do polania

Przygotowanie:

Ciecierzycę odsączyłam z płynu, część zachowałam na potem.
Odsączoną ciecierzycę, obranego i pokrojonego buraka, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy i oliwę przełożyłam do food procesora. Wszystkie składniki zaczęłam miksować i stopniowo dolewałam pozostałą wodę. Dolewałam ją stopniowo do momentu aż pasta będzie gładka i można ją będzie spokojnie rozsmarować i nabrać nożem, warzywami lub chipsem.
Po przełożeniu pasty do miseczki polałam ją oliwą i posypałam solą morską gruboziarnistą.
Smacznego!

 

Facebook Comments
Continue Reading
DSC_0077

W tym roku postanowiłam zrobić kilka słoików z przetworami. Mam więcej miejsca na ich przechowanie i chcę sprawdzić jak się sprawdzą w tutejszych warunkach. Nie mam chłodnego miejsca, więc nie…
DSC_0028

Chciałam przygotować pasztet. Niestety, wątróbka jest tutaj rarytasem nie w każdym sklepie dostępnym. Dlatego też postawiłam na dobrą, smakowitą pieczeń. Wzorowałam się na przepisie z cudownej książki Pate, confit, rillette…
DSC_0085

To ciasto podbiło moje serce od pierwszego kęsa. Część drożdżowa jest niezwykle puszysta a serowa delikatna jak pianka. Jest to ciasto, które zadowoli miłośników serników i ciast drożdżowych – niektóre…
DSC_0061

Najlepsza jest oczywiście ta z młodej kapusty, ale dla prawdziwych miłośników “wiek” kapusty nie ma znaczenia. Moja była trochę oszukana, bo bez dodatku przecieru pomidorowego. Ja wiem, że ile gospodyń,…
DSC_0072

Okazuje się, że nie w każdej części Polski znane są te bułki. Na przykład w Małopolsce, gdzie mieszkał mój mąż, znajomi nie bardzo wiedzieli o czym mówię. Za to w…
DSC_0053

 Kiedy poziom lenistwa sięga zenitu i trzeba jechać po zakupy, jestem gotowa przygotować makaron, majonez czy upiec chleb. Tym razem padło na makaron. Mój młodszy spojrzał błagalnym wzrokiem, który oznaczał…
DSC_0066

Sałatka ta ma ponoć odzwierciedlać włoską flagę. Niezwykle prosta, niewyszukana a mająca wielu zwolenników i miłośników. O tej porze wyjątkowo smaczna, ze względu na pomidory dojrzewające w słońcu. Ja uwielbiam,…
DSC_0477

Domowy chleb to ten rarytas, którego nie umiem sobie odmówić. W dobie mody na low carb i keto, wszystko co bezglutenowe, moja rodzina jest zdecydowanie chlebowa. I o ile nasz…
DSC_0547

Sezon grillowy trwa. Do ciężkich sztuk mięs i kiełbas warto przygotować lekką i orzeźwiającą sałatkę. Najlepiej prostą, zawierającą kilka składników, której przygotowanie zajmuje dosłownie chwilkę. Ja przygotowałam taką z ogórków,…