DSC_0294

 

Czasami mamy ochotę na kanapkę a w domu chleba brak… Już wiele razy pisałam o moim lenistwie i o tym, że szybciej upiekę chleb, zrobię majonez, czy nawet zrobię pizzę niż pojadę do sklepu czy zrobię zamówienie w pizzerii. Nie inaczej było i tym razem.

DSC_0295

Przygotowałam chleb wg przepisu s. Marii z książki Pieczywo. Ja zwiększyłam ilość wody. Na taką ilość mąki i kaszy, moim zdaniem, potrzeba więcej płynu. Kasza wsiąknie wodę i chleb będzie się kruszyć. Następnym razem i tak wody dodam więcej.

DSC_0293

Ja skróciłam czas wyrastania chleba. Dodałam cieplejszą niż zwykle wodę (ale nie za ciepłą, żeby nie zabić drożdży) i ciasto wyrastało w ciepłym miejscu – może to być mikrofalówka a obok szklanka z bardzo ciepłą wodą, piekarnik z włączonym światłem lub nastawiony na niską temperaturę. U mnie to był program Wyrastanie w piekarniku.

Potrzebujemy:

330g mąki (2 szklanki)
150g kaszy manny (3/4 szklanki)
250-300 ml wody (wodę należy dodawać wg waszego uznania, autorka proponuje 250ml, wg mnie to stanowczo za mało, mimo że ciasto jest elastyczne przy wyrabianiu)
7g drożdży suszonych (20g świeżych)
sól do smaku
2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Ja użyłam suszonych drożdży, więc wszystkie składniki sypkie wsypałam do dzieży miksera. Wlałam olej i powoli, w trakcie mieszania wlewałam wodę. Zagniotłam elastyczne, trochę bardziej miękkie niż twarde ciasto.
Po upewnieniu się, że jest dobrze zagniecione i nie klei się do rąk odłożyłam go do w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przed pieczeniem (piekłam go w garnku) nacięłam chleb.
Piekłam chleb w 200 st ok. 40 minut, przez pierwsze 30 minut pod przykryciem.
Smacznego! 

Facebook Comments
Continue Reading
DSC_0272

Jak tylko zaczyna się sezon jesienny, a w sklepach Halloween ściga się z Bożym Narodzeniem o gwiazdę pierwszeństwa, moje dzieci pytają o pierniki. A ja nie mogę odmówić im tej…
DSC_0148

Kiedy te bułki rosły w piekarniku, byłam przekonana, że będą waciane i bez smaku. Takie typowe, sklepowe. Puchate są bardzo i niezwykle delikatne w smaku. Mój niejadek zjadł 2 dosłownie…
DSC_0192

Piekłam to ciasto dwa razy w ciągu tygodnia. Wzorowałam się na przepisie s. Marii z książki Cista i ciasteczka s. Marii. Zmniejszyłam ilość cukru przy przygotowaniu ciasta na blaty. Przy…
DSC_0157

Zamarzyłam o kanapce ze smalcem. I ogórkiem, i cebulką. Ale nie jest łatwo tutaj o dobre surowce. Więc pomyślałam, że może tym razem przygotuję substytut. Skoro inni nie czują różnicy,…
DSC_0121

Wczoraj lało cały ranek. Nawet nasz pies skulił ogon a nos schował pod kocem. Znaczy to tylko tyle, że czas przypomnieć sobie przepisy na sycące zupy… Postawiliśmy na ogórkową. Moje…
DSC_0091

Pierwszy raz ją jadłam kiedy przez pomyłkę do koszyka, w rosyjskim sklepie, zamiast sałatki szwedzkiej, włożyłam słoik z sałatką polską. Posmakowała mi tak bardzo, że przeżywałam bardzo, gdy okazywało się,…
DSC_0078

Powidła tylko ze śliwek? Powidła to wyrób owocowy, który powstaje, kiedy z pulpy owocowej odparowujemy nadmiar wody. Możemy dodać cukier, ale nie koniecznie. Przygotowałam bardzo słodkie i gęste powidła z…