dsc_0284-2

Po świętach nie zawsze mamy ochotę na gotowanie. Nie każdy ma ochotę na zakupy i na nie fundusze. Przecież stoły “musiały” uginać się od jedzenia a każdy każdemu chciał dać chociaż mały upominek.
My niedawno wróciliśmy od przyjaciół i nasza lodówka jest pusta. Zostało tylko kilka produktów, które mogły poczekać na nas kilka dni.
Dziś wyciągnęłam mięso, które wcześniej udusiłam w ilości zbyt dużej i zamroziłam, i ugotowałam na nim zupę. To taka podróba zupy cioci Justyny. Ze względu na alergie, i brak w domu, nie dodałam niektórych składników, ale zupa i tak rzuca na kolana.
W oryginalnym przepisie była kukurydza z puszki, krojone pomidory, pieczarki, ziemniaki, papryka i mięso. Zupa była bardzo aromatyczna, pikantna, doprawiana polskimi przyprawami. Ja nie mam, więc doprawiłam ostrą papryką i przyprawą tajską.

dsc_0287-2

Potrzebujemy:

3 plastry pieczonego lub duszonego schabu
2 średnie marchewki
2 czerwone średnie papryki
4-5 brukselek
kilka różyczek kalafiora
1 mała puszka kolorowej fasolki lub 1/2 dużej puszki
sól, pieprz
ostra papryka do smaku, przyprawa tajska (lub inna ostra)
1 łyżeczka masła klarowanego lub oliwy/oleju
bulion lub woda

Gotujemy:

Mięso pokroiłam na mniejsze części.
Warzywa wyczyściłam, umyłam, podzieliłam na mniejsze części. W naczyniu, w którym będziemy gotować zupę stopiłam tłuszcz i podsmażyłam marchewkę, dodałam pozostałe jarzyny, oprócz fasolki. Do skarmelizowanych warzyw dorzuciłam mięso, fasolkę, dodałam przyprawy i gotowałam zupę na wolnym ogniu.
Zupa jest gotowa kiedy warzywa są miękkie a mięso się rozpada. Jeszcze raz sprawdzamy, czy nie trzeba zupy doprawić. Można do smaku posypać natką pietruszki lub kolendry.
Smacznego!

Facebook Comments
Continue Reading
dsc_0214-2

Śledzie to stały gość naszych stołów w święta zimowe i wiosenne. Nie mogło ich zabraknąć również u nas. Przygotowałam tradycyjną sałatkę z majonezem (domowym!) i gruszką. Jedyną ekstrawagancją są fioletowe…
dsc_0207-2

W tym roku pasztet zrobiłam z dzika. Trochę się obawiałam tego mięsa i jego samodzielnej obróbki, ale... do odważnych świat należy. Do kawałka dzika dodałam kaczkę, kurczaka i karkówkę, sporo warzyw…
dsc_0218-2-3

Czas świąteczny to czas pierników pod każdą postacią. Co roku piekę sprawdzone i kilka nowych. Tym razem postawiłam na piernik z książki A Treasury of Jewish Holiday Baking Marcy Goldman. Przepis…
dsc_0205-2

Pierniczki to ulubione ciastka moich synów. Wypróbowałam już sporo przepisów i ciagle sprawdzam nowe. Wczoraj musiałam postawić na sprawdzony i pewny. Piekłam bowiem te ciastka mojemu dziecku do szkoły na Polar Express…
dsc_0182-2

Święta coraz bliżej. Wielu z nas już dało się ponieść ogólnej panice - czy ze wszystkim zdążę, czy to wszystko musi być zrobione, czy my to wszystko zjemy? A potem…
dsc_0127-2

Co robimy, kiedy nie mamy ochoty na  wyjście po chleb na śniadanie, a pieczenie domowego zajmuje zbyt dużo czasu? Przegląd lodówki! Dzięki temu dzisiaj na śniadanie mieliśmy puszyste racuchy z syropem klonowym.…
dsc_0129-2

Dawno nie zamieszczałam przepisów z wypiekami bez glutenu. Czas to zmienić! Tym bardziej, że upiekłam dosyć dobre babeczki bez glutenu, z karobem zamiast kakao. Przepis pochodzi z tej samej książki…
dsc_0104-2

Pierwszy raz przygotowałam danie podążając za wskazówkami przepisu.Oczywiście nie mam na myśli chlebów czy ciast, gdzie skrupulatność i dokładność jest na wagę złota. Ale i tam zdarzało mi się uzyć zamiennika. Do tej…