DSC_0160-2

Ostatnio bardzo modne, zwłaszcza wśród bezglutenowych wypieków, są ciasteczka i ciasta z fasolką, burakami, itd. Nie byłam ich ciekawa, dopóki nie musiałam znaleźć smacznych i zdrowych a jednocześnie bogatych w błonnik snacków. Z naciskiem na smacznych, bo mają je jadać też dzieci. Te ciastka są rewelacyjne, smaczne i spełniają swoją rolę. No i są podwójnie czekoladowe!

DSC_0156

DSC_0155

Jeśli przygotowujemy te ciasteczka w wersji bezglutenowej – sprawdźmy jakość składników i ich pochodzenie. Upewnijmy się, że są one na pewno bezglutenowe!

Potrzebujemy:

1 puszka czarnej fasolki
4 łyżki masła
2 jajka
1/2  szklanki cukru brązowego
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki z tapioki (lub ryżowej/skrobi ziemniaczanej)
1/2 szklanki mąki migdałowej
1/2 szklanki dobrego kakao
1/2 szklanki pastylek czekoladowych

Pieczemy:

Wszystkie składniki oprócz pastylek czekoladowych włożyłam do malaksera. Pulsacyjnie zagniotłam ciasto. Na koniec wsypałam czekoladę i wymieszałam szybko ciasto. Łyżką do lodów wyłożyłam ciasteczka na blaszkę, schłodziłam je 5 minut przed pieczeniem w lodówce.
Piekłam je 20 min w 200 st C.
Smacznego!

 

Facebook Comments
Continue Reading

…jestem niekonsekwentna. Nie lubię, gdy nadużywamy nazw – sernik z kaszy jaglanej, carpaccio z buraczków… Sernik jest z sera a carpaccio z wołowiny! Z drugiej strony te nazwy tak weszły…
DSC_0140-2

Kto nie zna z dzieciństwa smaku rurek z kremem? My pamiętamy… Kupowaliśmy je na wagę albo na sztuki. Nie wszystkie jednak smakowały tak samo dobrze. Potrzebujemy: ok. 500g mąki 225g…
DSC_0114-2

Dzisiaj za oknem wreszcie świeci słońce, ale ostatnie dni były deszczowe, ponure i iście jesienno-zimowe. Pogoda zachęcała jedynie do zakopania się pod kocem z kubkiem gorącego napoju i ciekawą lekturą.…
DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły…

Prawie każda domówka ma w swoim menu koreczki. Ile gospodyń, tyle pomysłów i przepisów.  Ja też chciałam podzielić się z Wami moimi pomysłami na szybkie dania na patyczkach.Potrzebujemy:1 mały słoiczek…
DSC_0109-2

To najlepszy przepis na babeczki. Moje dzieci je uwielbiają. Przepis jest szybki, nieskomplikowany a cupcaki rewelacyjne. My je wolimy jako mini babeczki – takie na jeden kęs. Wtedy znikają w…
DSC_0105-2

Pierogi w moim domu to swojego rodzaju comfort food. Przywodzą mi na myśl czas, gdy w każdy piątek u mojej babci na kuchni stały naczynia z różnymi rodzajami pierogów. Najsmaczniejsze…
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…