DSC_0297-2

Myślałam, że będzie to chleb w stylu tostowym. Bardziej przypomina nasze białe pszenne chleby. Nam bardzo smakuje. Nawet mój młodszy syn go zjada, choć on uznaje tylko kupny jeden rodzaj pieczywa. Na próbę upiekłam jeden bochenek z połowy porcji, którą łatwo modyfikować.

DSC_0289-3

DSC_0291-2

Te porcje są już podzielone na jeden bochenek. 1 szklanka to 250 ml.

Potrzebujemy:

2 -2 1/2 szklanki mąki pszennej, najlepiej chlebowej*
niecałe 2 łyżeczki suchych drożdży sól
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżki masła
białko i wodę do posmarowania chleba (opcjonalnie)

Pieczemy:

Masło, wodę i mleko podgrzewamy w rondelku – żeby masło się rozpuściło. Pozostałe składniki wsypujemy do miski i zalewamy ciepłą mieszanką z garnka. Łączymy składniki mikserem lub ręką. Zagniecione ciasto odkładamy do wyrośnięcia – musi podwoić objętość. Po około 40 – 60 minutach przekładamy ciasto na stolnicę i ponownie zagniatamy. W tym momencie nadajemy naszemu wypiekowi kształt. Powinien mieć około 20 cm długości i 11 szerokości. Ponownie odstawiamy go do wyrośnięcia. Piekarnik nastawiamy na 200 st C. Chleb przed włożeniem smarujemy roztrzepanym białkiem wymieszanym z odrobiną wody. Chleb pieczemy około 40 minut lub do usłyszenia głuchego odgłosu przy stuknięciu go od dołu.
*mąki jak zazwyczaj potrzebowałam mniej – użyłam 2 szklanki, do podsypywania również użyłam niewiele, dobrze wyrobione ciasto się nie klei.
Smacznego!

Facebook Comments
Continue Reading
dsc_0284-2

Po świętach nie zawsze mamy ochotę na gotowanie. Nie każdy ma ochotę na zakupy i na nie fundusze. Przecież stoły "musiały" uginać się od jedzenia a każdy każdemu chciał dać…
dsc_0214-2

Śledzie to stały gość naszych stołów w święta zimowe i wiosenne. Nie mogło ich zabraknąć również u nas. Przygotowałam tradycyjną sałatkę z majonezem (domowym!) i gruszką. Jedyną ekstrawagancją są fioletowe…
dsc_0207-2

W tym roku pasztet zrobiłam z dzika. Trochę się obawiałam tego mięsa i jego samodzielnej obróbki, ale... do odważnych świat należy. Do kawałka dzika dodałam kaczkę, kurczaka i karkówkę, sporo warzyw…
dsc_0218-2-3

Czas świąteczny to czas pierników pod każdą postacią. Co roku piekę sprawdzone i kilka nowych. Tym razem postawiłam na piernik z książki A Treasury of Jewish Holiday Baking Marcy Goldman. Przepis…
dsc_0205-2

Pierniczki to ulubione ciastka moich synów. Wypróbowałam już sporo przepisów i ciagle sprawdzam nowe. Wczoraj musiałam postawić na sprawdzony i pewny. Piekłam bowiem te ciastka mojemu dziecku do szkoły na Polar Express…
dsc_0182-2

Święta coraz bliżej. Wielu z nas już dało się ponieść ogólnej panice - czy ze wszystkim zdążę, czy to wszystko musi być zrobione, czy my to wszystko zjemy? A potem…
dsc_0127-2

Co robimy, kiedy nie mamy ochoty na  wyjście po chleb na śniadanie, a pieczenie domowego zajmuje zbyt dużo czasu? Przegląd lodówki! Dzięki temu dzisiaj na śniadanie mieliśmy puszyste racuchy z syropem klonowym.…
dsc_0129-2

Dawno nie zamieszczałam przepisów z wypiekami bez glutenu. Czas to zmienić! Tym bardziej, że upiekłam dosyć dobre babeczki bez glutenu, z karobem zamiast kakao. Przepis pochodzi z tej samej książki…