DSC_0699-2

Jest to fajny pomysł na szybki obiad. Zwłaszcza wtedy, gdy wracamy zmęczeni i głodni do domu a w lodówce pustki. Zazwyczaj każdy z nas ma puszkę pomidorów w szafce. Ja czasem mam też suszone pomidory. Zawsze mam mrożony bulion warzywny lub rosól. W tym czasie, kiedy przygotowuje mi się baza do zupy, w drugim garnku rozmrażam bulion. Oczywiście zamrożony bulion można dodać od razu do bazy, ale mój młodszy syn woli rosól, więc nie produkuję w ten sposób dodatkowych brudnych naczyń… Jeśli wiemy, że wrócimy później, możemy wyciągnąć bulion lub rosół wcześniej z zamrażarki i rozmrozić go w lodówce. Albo użyć wody i mocniej doprawić zupę już przed podaniem. Zupa jest naprawdę błyskawiczna i aromatyczna. Udekorować i doprawić można ją pesto, serkiem śmietankowym z ziołami lub podać z grzankami.

DSC_0701

DSC_0698

Potrzebujemy:

 5-6 suszonych pomidorów
2 puszki pomidorów w całości (takie ok. 400g)
1 szklanka soku pomidorowego
bulion warzywny lub mięsny (ilość zależy od smaku i konsystencji zupy, jaki chce uzyskać)
sól, pieprz do smaku
śmietana, pesto, serek śmietankowy, grzanki – do dekoracji

Gotujemy:

W garnku z grubym dnem (ja lubię ceramiczne) podsmażyłam suszone pomidory (podsmażyłam je na ok. 1 łyżce oleju w którym się marynowały). Po ok. 2 minutach dodałam pomidory z puszki i sok. Bazę gotowałam na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania wlałam bulion. Po zagotowaniu się zupy zmiksowałam ją ręczny blenderem na krem. Jeśli trzeba doprawiamy zupę, można dodać śmietanę (lub śmiętanę z mlekiem) żeby złagodzić jej smak.
Zupę można podać z grzankami, z pesto, z kleksem śmietany lub serka.
Smacznego!

Continue Reading

Ta pasta to smak dzieciństwa, Taki comfort food. Wiem, że nie jest to najzdrowszy wariant dodatku do pieczywa, ale czasem możemy sobie pozwolić na chwile słabości. Do takiej pasty możemy…
DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…
DSC_0192-2

  Święta zbliżają się wielkimi krokami. U nas już choinka rozkłada gałęzie. Pierwszy raz tak wcześnie zdobi nasz dom. Co prawda jeszcze nie jest do końca ubrana i ozdobiona, ale…
DSC_0052-2

  Brukselka to zmora dzieciństwa większości osób. Ja za nią nie przepadałam, ale nie była naszym straszakiem. Moja mama nie przygotowywała jej często, poza tym – dobrze zrobiona jest naprawdę…
DSC_0210.jpg

Kolejny przepis na doskonałe naleśniki. Niezwykle miękkie i elastyczne. Idealne do ruloników lub krokietów. Potrzebujemy: (na podwójną porcję)240g mąki pszennej250 ml mleka375 ml – 400 ml wody2 jajkaSmażymy:Mąkę przesiałam do…