DSC_0691

Danie, które kojarzy mi się z jesienią. Rozgrzewające, syte i aromatyczne. Pachnące papryką i pomidorami.

DSC_0690

Do wypełnienia papryki wykorzystałam warzywa sezonowe – pomidory, cukinię, por, pasternak. Wy oczywiście możecie dodać inne, te które macie pod ręką. Dodałam również kaszę gryczaną dla nadania tekstury (można dodać dowolną inną – quinona, ryż).

DSC_0692

Potrzebujemy:

4 średnie papryki
1 biała część pora
1 żółta cukinia
1 mały pasternak
3-4 małe pieczarki
ok 1 szklanka ugotowanej prażonej kaszy gryczanej
4-5 średnich pomidorów
1-2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
2 łyżeczki czerwonej pasty curry (opcjonalnie)
sos pomidorowy (ilość zależy od tego ile chcecie sosu i jak duże macie naczynie do zapiekania)

Przygotowanie:

Pomidory obrałam ze skórki (najpierw zalałam je wrzątkiem a po kilku minutach odlałam gorącą wodę i wlałam bardzo zimną).
Warzywa (oprócz pomidorów) pokroiłam w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam pieczarki. Kiedy pieczarki zaczęły się przysmażać i oddawać aromat, dodałam pasternak i por. Do podduszonych warzyw dodałam cukinię. Na samym końcu dodałam kaszę i pomidory. Doprawiłam farsz solą, pieprzem i pastą curry.
Papryki, z których wcześniej usunęłam gniazda nasienne, napełniłam farszem. Ułożyłam je w naczyniu do zapiekania, zalałam sosem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st C. Danie jest gotowe, kiedy papryka jest miękka, ale nadal jędrna.
Smacznego! 

Continue Reading

DSC_0684

Jedna z moich ulubionych sałatek. Do tego niezwykle prosta w przygotowaniu. Łatwa do modyfikowania – krewetki można zamienić na grillowanego lub gotowanego kurczaka, soję na mrożony groszek (lub fasolkę szparagową).…
DSC_0527

W związku z zaistniałą sytuacją – kiedy nie bardzo mamy chęci wyjść z domu, a i sklepy nie zawsze mają pełne półki, chciałam zaproponować Wam szybkie bagietki. Te bagietki mają…
DSC_0376

Chyba wszyscy lubią czekoladę. Tę dobrej jakości, gorzką, polecają nawet lekarze jako przekąskę od czasu do czasu. Dzisiaj ja polecam Wam jako deser domowe pralinki  - z gorzkiej czekolady i…
DSC_0391-2

Niezwykle kruche i… słodkie ciasteczka. Jedne z najpopularniejszych w Stanach bożonarodzeniowych ciastek. Jest wiele ich wariantów. Dzisiaj przygotowałam wersję bez orzechów, ale mam w planach zrobienie z orzechami pekan. Oryginalnie…
DSC_0386

Magia świąt to oczywiście zupełnie coś innego niż słodkości i pełen stół. A mimo to co roku zachodzimy w głowę co nowego upiec, czym udekorować stół i dom. W moim…
DSC_0391

Ostatnio ciągle mam przed oczami śledzie z pietruszką. Gdzie nie spojrzę widzę rybę przełożoną zieloną warstwą. Postanowiłam sama spróbować zrobić tę śledziową rozkosz. W moim miejscu na ziemi śledzie są…
DSC_0157

Zamarzyłam o kanapce ze smalcem. I ogórkiem, i cebulką. Ale nie jest łatwo tutaj o dobre surowce. Więc pomyślałam, że może tym razem przygotuję substytut. Skoro inni nie czują różnicy,…
DSC_0019

A właściwie z jednym burakiem, który został mi po zrobieniu sałatki z burakami i serem kozim. Uwielbiam hummus i buraczki. Niestety, tych ostatnich nie mogę jeść zbyt często i w…
DSC_0061

Najlepsza jest oczywiście ta z młodej kapusty, ale dla prawdziwych miłośników “wiek” kapusty nie ma znaczenia. Moja była trochę oszukana, bo bez dodatku przecieru pomidorowego. Ja wiem, że ile gospodyń,…