DSC_0114-2

Dzisiaj za oknem wreszcie świeci słońce, ale ostatnie dni były deszczowe, ponure i iście jesienno-zimowe. Pogoda zachęcała jedynie do zakopania się pod kocem z kubkiem gorącego napoju i ciekawą lekturą. Nawet zupę na obiad przygotowałam cięższą niż zwykle – ze śmietaną i zasmażką.

Pieczone ziemniaki, podsmażone pieczarki, zasmażka i roztopiony ser. Te smaki idealnie się ze sobą połączyły.

DSC_0113

Potrzebujemy:

ok. 500g ziemniaków
3-4 pieczarki (ja użyłam brązowych)
2 marchewki
bulion
śmietana (ja dodałam creame freche)
2-3 łyżki mąki
ser żółty typu cheddar
2-3 łyżeczki masła/oleju do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrałam, umyłam, pokroiłam w kostkę i upiekłam w piekarniku. Jedne były tylko miękkie, inne troszkę podpieczone, jeszcze inne miały chrupiącą brązową skórkę.
Pieczarki pokroiłam w plasterki i podsmażyłam na odrobinie masła.
Marchewkę oczyściłam i pokroiłam w cienkie talarki.
Do zimnego bulionu dodałam pieczone ziemniaki, pokrojoną marchewkę, podsmażone pieczarki. Zupę gotowałam na małym ogniu około 20 minut, dopóki smaki nie przeszły sobą.
Na patelni na maśle zrobiłam zasmażkę z mąki i śmietany, którą dodałam do zupy. W zależności od tego, jak gęstą chcemy zupę, tyle dodajemy mąki i śmietany.
Do rozlanej na talerzach zupy dodajemy starty ser.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły…
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…

Prosta, smaczna, niedroga. Surówka z kapusty. Moc smaków z tego, co zimą znajdziemy w polskich warzywniakach. Idealnie, jeśli w babcinej spiżarce…Ganiając za nowościami, kuchniami świata, zapominamy jakie pyszności możemy wyczarować…
DSC_0147-2

  Gdy myślę o szpinaku, od razu widzę fetę. Czuję ten niepowtarzalny smak. Bardzo często łączę ze sobą te  dwa składniki. Nie wszystkimi przepisami się z wami jeszcze podzieliłam…. Ten…
DSC_0052-2

  Brukselka to zmora dzieciństwa większości osób. Ja za nią nie przepadałam, ale nie była naszym straszakiem. Moja mama nie przygotowywała jej często, poza tym – dobrze zrobiona jest naprawdę…
DSC_0054-2

Rok szkolny w pełni, a co za tym idzie - mnóstwo dodatkowych zajęć. Nie zawsze mamy czas na przygotowanie obiadu, a to przecież podstawa. Dlatego ostatnio często przygotowuję zapiekanki, dania…
DSC_0029-2

To bułki mojego dzieciństwa. Jedną z rzeczy, których brakuje mi w Kalifornii jest dobre pieczywo. Czasami nienajgorszy chleb kupimy w Whole Foods lub Farmers Marketach, ale te ostatnie są dostępne…