DSC_0334-2

Łosoś w sosie glazurowanym wygląda niepozornie, ale smakuje zaskakująco. Ma dosyć intensywny smak sosu, który kontrastuje z delikatnym łososiem. Sam sos można wykorzystać do innych dań, np jako składnik kuleczek mięsnych, jako marynatę mięs, warzyw czy grzybów grillowanych.
Sos jest prosty w przygotowaniu, wymaga użycia tylko kilku składników. Przepis na sos pochodzi stąd.
DSC_0335-2

Potrzebujemy:

łososia – ilość nam odpowiadającą
sól i pieprz do smaku

1 szklanka sosu sojowego (jeżeli użyjemy sosu bezglutenowego, całe danie będzie bezglutenowe)
1/4 szklanki octu ryżowego (można użyć mirin, octu do gotowania)
1/4 sake (lub wytrawnego wina)
1/4 szklanki cukru
DSC_0305-2

Przygotowujemy:

Łososia, jeżeli trzeba, oczyszczamy z łusek, suszymy i odkładamy na bok.
Do średniego rondla o grubym dnie wlewamy wszystkie płyny i wsypujemy cukier. Doprowadzamy sos do wrzenia, cały czas mieszając. Sos musi być gęsty i gładki.
Łososia grillujemy na patelni i polewamy gotowym sosem.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0032-2

W kuchni polskiej się przyjęło, że obiad bez zupy nie jest pełnoprawny. Co prawda, dzisiaj, kiedy czasu mamy coraz mniej, coraz częściej odchodzimy od tej złotej zasady i stawiamy na jedno…

Jest to bardzo prosty przepis na bułki bezglutenowe z użyciem kilku mąk i pominięciem najczęstszych alergenów - glutenu, mleka i jajek. Pieczywa bezglutenowej najczęściej brakuje nam w formie kanapek, przekąski do…

  Okazało się, że oprócz diety bezglutenowej musimy zaprzyjaźnić się z dietą FODMAP. Pierwszy nasz posiłek był raczej skromny w składniki i będzie on pozycją wyjściową. Niemniej dzięki temu gulaszowi…