DSC_0787

Niezwykle aromatyczny chleb.Dodatkowy aromat uzyskuje poprzez długie wyrastanie –od 8 do nawet 18h. Spokojnie możemy zagnieść chleb rano i piec wieczorem, lub zagnieść wieczorem i upiec rano.
Posiłkowałam się przepisem z tej strony.

DSC_0786

W zależności od użytej mąki, możecie potrzebować odrobinę więcej wody.

DSC_0785

DSC_0788

Potrzebujemy:

440g mąki (ok 3 niepełne szklanki)
180 ml wody (+odrobinę więcej, jeśli potrzeba)
90 ml gazowanej wody (lub, jak w przepisie piwa)
1/2 szklanki tartego  sera – ja użyłam mieszanki serów, oryginalnie w przepisie był parmezan
1/2 szklanki pokrojonych oliwek (ja dałam czarne)
1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
1/2 łyżeczki suszonych drożdży
1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

Do misy miksera wsypałam wszystkie suche składniki, tzn. mąkę, drożdże, sól i ser. Przemieszałam je i wlałam wodę gazowaną, a następnie powoli wlewałam pozostałą wodę.
Oliwki i rozmaryn dodałam na samym końcu – nie chciałam porwać ciasta.
Ciasto odpoczywało w temp. pokojowej ponad 8h. W międzyczasie kilka razy odgazowałam je, można to zrobić na blacie. Ważne, żeby nie zmęczyć ciasta.
Piekłam chleb w piekarniku nagrzanym do 200 st.C. Zanim wstawiłam chleb do piekarnika włożyłam do niego żaroodporną miskę z lodem. Można położyć na niższym poziomie blaszkę z wodą lub przed samym pieczeniem spryskać piekarnik wodą.
Chleb piekłam ok. 45 min, ale wszystko zależy od Waszych piekarników.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0691

Danie, które kojarzy mi się z jesienią. Rozgrzewające, syte i aromatyczne. Pachnące papryką i pomidorami. Do wypełnienia papryki wykorzystałam warzywa sezonowe – pomidory, cukinię, por, pasternak. Wy oczywiście możecie dodać…
DSC_0684

Jedna z moich ulubionych sałatek. Do tego niezwykle prosta w przygotowaniu. Łatwa do modyfikowania – krewetki można zamienić na grillowanego lub gotowanego kurczaka, soję na mrożony groszek (lub fasolkę szparagową).…
DSC_0527

W związku z zaistniałą sytuacją – kiedy nie bardzo mamy chęci wyjść z domu, a i sklepy nie zawsze mają pełne półki, chciałam zaproponować Wam szybkie bagietki. Te bagietki mają…
DSC_0376

Chyba wszyscy lubią czekoladę. Tę dobrej jakości, gorzką, polecają nawet lekarze jako przekąskę od czasu do czasu. Dzisiaj ja polecam Wam jako deser domowe pralinki  - z gorzkiej czekolady i…
DSC_0391-2

Niezwykle kruche i… słodkie ciasteczka. Jedne z najpopularniejszych w Stanach bożonarodzeniowych ciastek. Jest wiele ich wariantów. Dzisiaj przygotowałam wersję bez orzechów, ale mam w planach zrobienie z orzechami pekan. Oryginalnie…
DSC_0386

Magia świąt to oczywiście zupełnie coś innego niż słodkości i pełen stół. A mimo to co roku zachodzimy w głowę co nowego upiec, czym udekorować stół i dom. W moim…
DSC_0391

Ostatnio ciągle mam przed oczami śledzie z pietruszką. Gdzie nie spojrzę widzę rybę przełożoną zieloną warstwą. Postanowiłam sama spróbować zrobić tę śledziową rozkosz. W moim miejscu na ziemi śledzie są…
DSC_0157

Zamarzyłam o kanapce ze smalcem. I ogórkiem, i cebulką. Ale nie jest łatwo tutaj o dobre surowce. Więc pomyślałam, że może tym razem przygotuję substytut. Skoro inni nie czują różnicy,…
DSC_0019

A właściwie z jednym burakiem, który został mi po zrobieniu sałatki z burakami i serem kozim. Uwielbiam hummus i buraczki. Niestety, tych ostatnich nie mogę jeść zbyt często i w…