DSC_0431

Jajka faszerowane to przekąska, która nigdy się nie nudzi. Zawsze jest mile widziana na domówkach, a nasza Wielkanoc nie może się bez nich obyć. W Stanach w każdym szanującym się markecie, w strefie z gotowym jedzeniem na wynos, jest cały wybór jaj faszerowanych. U nich przeważają te na ostro, ze sporą ilością majonezu.

DSC_0432

Ja dzisiaj w opozycji do naszych tradycyjnych jajek z majonezem chcę Wam zaproponować jajka z pieczarkami i serkiem śmietankowym. Serkiem zamieniłam masło, które było w przepisie. Przepis wzięłam z dodatku do jakiejś gazety, już nie pamiętam jakiej, kupionej lata temu w Krakowie jeszcze. Jest to Wielkanoc Jacka Kuronia. Jajka robiłam już wiele razy, z tego i innych przepisów. Pomyślałam, że czas podzielić się tym przepisem z Wami.

DSC_0429

Proporcje są przeliczone dokładnie na 4 jajka, więc spokojnie można mnożyć ilość składników.

Potrzebujemy: (na 4 jajka)

50g pieczarek (to ok. 3-4, w zależności od wielkości)
2-3 łyżeczki serka śmietankowego (ja używam gęstego, jeśli chcecie wykonać wzór na pomocą worka dekoracyjnego, lepiej użyć rzadszego serka)
sól, pieprz
natka pietruszki (lub inna zieleń, ale z pietruszką smakują najlepiej)
masło lub olej do smażenia pieczarek
czerwona papryka suszona – opcjonalnie

Przygotowanie:

Pieczarki (jeśli są młode i ładne to myję je zwilżonym ręczniczkiem papierowym, jeśli trzeba, to obieram, brązowych staram się nie obierać), kroję w bardzo drobną kostkę i smażę na rozgrzanym tłuszczu. Ja ich nie duszę, dlatego tłuszcz i patelnię bardzo dobrze rozgrzewam.
Część pietruszki odkładam do dekoracji, część dodam do masy jajecznej. Tę część do masy siekam bardzo drobno.
Jajka przekrawam na pół, wyciągam żółtka. Mieszam je z przestudzonymi pieczarkami, posiekaną natką, solą i pieprzem. Dodaję serek i łączę wszystkie składniki. Masa jest raczej gęsta, ale spokojnie mogę dekorować ją jajka za pomocą rękawa cukierniczego i tylek.
Białka układam na półmisku i wyciskam do nich masę. Dekoruję je suszoną papryką i listkami pietruszki.
Smacznego!

Continue Reading

Faszerowane pieczarki sprawdzą się na każdej imprezie. Są szybkie w przygotowaniu i możemy je zrobić wcześniej, a w odpowiednim czasie tylko wstawić do piekarnika. Ja przygotowałam pieczarki z porem i…

Jak urozmaicić zwykłą kolację lub śniadanie? Ja przygotowałam grillowane kanapki. Wykorzystałam nowy przepis na bułki hamburgerowe bezglutenowe. Bułki wyszły odrobinę zakalcowate, muszę dopracować przepis. Nie wiem czy foremki, których użyłam…

Pieczarki to nie tylko dodatek do farszu, składnik sosów. Z pieczarek można wyczarować samodzielne dania. Jedną z moich ulubionych przystawek są nadziewane pieczarki. Są na tyle wdzięczne, że można za…

Niedziela zawsze rozleniwia. Zwłaszcza kiedy dzieci o 5 rano są gotowe do zabaw. Bo przecież już JEST (!!!) dzień – księżyca nie ma, poszedł do kangurków….  Rad nierad musieliśmy zacząć…