Po przeczytaniu wpisu o na blogu http://vegazone.blox.pl naszła mnie ochota na kotlety gryczane. Sprawdziłam czy mam wszystkie składniki i okazało się, że mam tylko kaszę… Nie zraziłam się i wymyśliłam swoją wersję. Kotlety są aromatyczne i bardzo pachną kaszą. Użyłam kaszy palonej, ale spokojnie można użyć niepalonej albo wymieszac obie. Ja dodałam cukinię a dla koloru paprykę i natkę pietruszki. Już wcześniej robiłam kotleciki z quinoa, były bardziej zwarte i chrupiące. Do tych dodałam trochę garam masala, miały lekki orientalny smak. Dodałam awokado w miejsce jajka, doskonale skleiło farsz.
Składniki:
100 g kaszy gryczanej (1/2 szklanki)
1 mała cukinia
1/2 papryki
1/2 awokado
1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
4 łyżki mąki z ciecierzycy
sól, pieprz
1 łyżeczka garam masala
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Kaszę ugotowałam wg zaleceń producenta. Cukinię umyłam, starłam na tarce o drobnych oczkach i odcisnęłam z niej sok. Paprykę pokroiłam w drobną kostkę, natkę drobno posiekałam. Do miski wsypałam zimną kaszę, dodałam warzywa, awokado, makę i przyprawy. Całość dokladnie wymieszałam. Smażyłam je na rozgrzanym tłuszczu.
Smacznego!
Continue Reading
Ryż w mojej kuchni zajmuje jedną z głównych pozycji. Jest bez glutenu, łatwo dostępny, uniwersalny. Znajduje miejsce w kuchni hiszpańskiej, azjatyckiej, włoskiej. Z ryżu można zrobić wódkę, wino, mąkę. Ja…
Mięso z kurczaka, warzywa i pikantne przyprawy. Niby banalnie, ale jak smacznie…. Lubię dania jednogarnkowe. Są zazwyczaj esencjonalne, ich przygotowanie zajmuje mało czasu i możemy je do woli modyfikować. Składniki:…
Filety z kurczaka są niezastąpione kiedy chcę zrobić szybkie ale niebanalne danie. Ponieważ musiał to być naprawdę szybki obiad zrobiłam roladki. Jako farszu użyłam papryki czerwonej i żółtej oraz świeżych…
Mąki do chleba razowego zdążyły już nabrać mocy urzędowej. Można więc upiec z niej chleb. Skórka była chrupiąca. Miąższ wilgotny i miękki. Zjadamy taki chlebek zanim ostygnie. Ziarenka dyni chrupią…
Lubię ją z przecierem pomidorowym. Troszkę soli i pieprzu. Jak nie był to dodatek do obiadu to z przesmażonym boczkiem lub kiełbaską. Tak młodą kapustę robiła moja babcia. Najlepiej smakuje…
Zrobiła pasztet, który zdecydowanie różni się od pierwszego. Przede wszystkim składem i fakturą. Jest bardziej gładki, można go rozsmarować na chlebku. Jest zdecydowanie bardziej wilgotny. Jego wykonanie zajmuje zdecydowanie więcej…
Chciałam wreszcie ugotować pyszny, esencjonalny i czerwony barszcz czerwony. I pomyślałam sobie, że skoro do tartych buraczków piekę buraczki, bo są smaczniejsze niż gotowane, to do barszczu też upiekę. Wiedziałam…
Pomidorowa to ulubiona zupa moich dzieci. My też ją lubimy, ale jak często można jeść tę samą zupę? Staram się wymyślać różne wariacje na jej temat, ale w granicach “akceptowalności”…
Pieczarki to nie tylko dodatek do farszu, składnik sosów. Z pieczarek można wyczarować samodzielne dania. Jedną z moich ulubionych przystawek są nadziewane pieczarki. Są na tyle wdzięczne, że można za…
Recent Comments