Bezglutenowe magdalenki z wodą pomarańczową

Zrobienie ich zajmuje mniej niż 30 minut. Najlepsze jakie jadłam do tej pory. Przepis znalazłam na blogu o marokańskim (i nie tylko) jedzeniu.
Piekłam w dwóch różnych foremkach – silikonowej i aluminiowej. Te pieczone w aluminiowej bardziej się przyrumieniły.
W przepisie ekstrakt waniliowy zamieniłam wodą pomarańczową, zmniejszyłam ilość syropu z agawy z 1/2 szklanki do 1/3 szklanki. Ciastka i tak były bardzo słodkie.
1 szklanka to 237 ml.

Przygotowałam również ciasteczka z samej mąki ryżowej  – mąkę z prosa zastąpiłam białą mąką ryżową (ja mieszam mąkę zmielona w domu, mąkę z ryżu słodkiego/kleistego i mąkę kupną miałką ryżową) i zamiast syropu z agawy dodałam 1/2 szklanki cukru. Magdalenki wyszły smaczne, ale mi smakowała bardziej pierwsza wersja. Były delikatniejsze i mniej słodkie.

 

 

Składniki: (24 sztuki)

7 łyżek masła (około 100 gram)
4 duże jajka
1/2 łyżeczka wody pomarańczowej (lub innego zapachu)
1/3 szklanki syropu z agawy (w oryginalnym przepisie 1/2 szklanki)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki (72 g) mąki z ryżu brązowego
1/2 szklanki (72 g ) mąki z prosa

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzałam do 190 st C. Foremki na magdalenki posmarowałam olejem. Użyłam dwóch foremek.
Masło rozpuściłam w misce (takiej, żeby zmieściła mi się reszta składników) w kąpieli wodnej. Kiedy masło prawie całe się rozpuściło zdjęłam je z ognia. Kiedy ostygło dodałam do niego syrop z agawy, jajka i wodę pomarańczową. W mniejszej miseczce wymieszałam ze sobą suche składniki. Ubiłam mokre składniki, dodałam do nich suche składniki i dokładnie połączyłam. Ciasto miało konsystencję gęstego ciasta na naleśniki. Wlałam ciasto do foremek i włożyłam do gorącego piekarnika. Piekłam je 10 minut.
Smacznego!

Facebook Comments

You might also like

0 thoughts on “Bezglutenowe magdalenki z wodą pomarańczową”

  • superowy pomysł…wygladaja na bardzo puszyste…ciekawa jestem czy z maki ryzowej tez by wyszły 😉 pozdrawiam

    Reply
  • Nie wiem czy nie będą się za bardzo kruszyły. Jeżeli znajdę jutro chwilkę to wypróbuję.
    Pozdrawiam

    Reply
  • Super, ja tez sie ucieszylam jak zobaczylam te ciasteczka, caly czas wyszukuje dobrych przepisow bg na przerozne wypieki. Juz sie balam ze w przepisie bedzie jakis mix mak bg, a tu mila niespodzianka, ryz brazowy i proso. A czy mozna zmielic kasze jaglana, ktora jest z prosa, czy to bedzie to samo? A make ryzowa mam z pelnoziarnista, jak myslisz moze byc?
    Dziekuje za fajny przepis i pozdrawiam.
    MagdaD

    Reply
  • Ryż brązowy jest pełnym ziarnem (odrzucone są tylko niejadalne plewy), więc mąka pełnoziarnista się nada. Myślę, że można też zemleć proso na mąkę. Sama mielę często ryże, kaszę gryczaną i inne ziarna jeżeli nie mam pod ręką mąk kupnych.
    Mam nadzieję, że magdalenki zasmakują 🙂
    Pozdrawiam

    Reply
  • Wyglądają cudownie! Czy jak dam cukier zamiast syropu z agawy, to się stanie coś złego? Syropu akurat nie mam 🙁
    Ola

    Reply
  • Myślę, że cukier się sprawdzi. Można dodać miód. Nie wiem natomiast ile cukru należy dodać, ja zawsze zmniejszam ilość składników słodkich.
    Pozdrawiam

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *