Sałatka z szynką prosciutto, kolorowymi burakami, rolkami z prosciutto i sosem z soku z granatów

Jest to sałatka w wersji na bogato, można z niej spokojnie przygotować dwie osobne przystawki. My szliśmy na proszony obiad i zależało mi na zabraniu małej ilości naczyń a potem miejsca na stole.
Pomysł na sałatkę powstał spontanicznie, po przejrzeniu zawartości lodówki. Najbardziej czasochłonne są rolki, ale część składników możemy pominąć.
Ja użyłam kolorowych buraków i kolorowej marchewki, przez to sałatka bardziej cieszyła oko. Żółte buraki wydają mi się słodze od czerwonych, co do marchewek – nie jestem takim smakoszem i nie czuję różnicy. Ale lubię ich różne kolory na talerzu.

 

 

 

 

Składniki:

2 spore szklanki miksu sałat (lub ulubionej sałaty)
1 marchewka lub 4-5 mini marchewki
2 średnie pieczone (lub gotowane) buraki
3-4 rzodkiewki
1 średnia cukinia
1 awokado,
dymka (opcjonalnie do roladek)
20 plasterków prosciutto
2 łyżki pestek granatu
1 pomidor
1/4 cytryny
sól, pieprz
2-3 łyżki oleju
1 łyżka melasy lub soku z granatu (ja użyłam domowej klik)

Przygotowanie:

Przygotowanie przekąski zaczęłam od zrobienia roladek. Za pomocą obieraczki do warzyw na cienkie długie plasterki pokroiłam cukinię. Marchewki miałam małe, więc pokroiłam je cienko wzdłuż. Na plasterku szynki układałam cukinię, sałatę, awokado, marchewkę, doprawiałam solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Do niektórych roladek dołozyłam dymkę pokrojoną w zapałkę. Roladki zawijałam ciasno i układałam na talerzu.
Na środek talerza ułozyłam sałatę. Na niej warstawami kładłam pokrojone w plastry pozostałe warzywa – rzodkiewkę, pomidora, buraczki, pokrojone wzdłuż marchewki, małe kawałki prosciutto (jeżeli nam zostały z rolek). Warzywa posypałam pestkami granatu.
W melasie rozpuściłam sól, dodałam pieprz i olej. Sałatkę polałam sosem przed samym podaniem na stół.
Smacznego!

Facebook Comments

You might also like

0 thoughts on “Sałatka z szynką prosciutto, kolorowymi burakami, rolkami z prosciutto i sosem z soku z granatów”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *