DSC_0963

 

 Nie można nie wykorzystać faktu, że o tej porze roku mamy dostęp do świeżych owoców i warzyw. Jestem szczęśliwą posiadaczką małego przydomowego warzywnego ogródka. Rosną w nim przeróżne warzywa, w tym nasz ulubiony jarmuż czy różne rodzaje buraczków.

DSC_0968

Dzisiaj zapraszam Was na naszą ulubioną sałatkę z burakiem Chioggia i jarmużem w roli głównej.

DSC_0965

Użyłam buraka o odmianie Chioggia, który po przekrojeniu ma czerwono-białe prążki. Oczywiście można użyć każdej odmiany – ta doskonale prezentowała się na talerzu.
Jeżeli nie przepadacie za jarmużem, możecie zamienić go inną sałatą lub mieszanką różnych liści – sałat, kapusty, itd.

DSC_0966

DSC_0964

Potrzebujemy:

1-1 1/2 szklanki posiekanego jarmużu
1/2 szklanki sałaty
1 mała marchewka
2 małe buraki Chioggia
1 mały ogórek
ok. 100g wędzonego łososia
1/4 pęczka zielonej cebulki

1 łyżeczka octu winnego
olej sezamowy
sól, pieprz do smaku
uprażone ziarenka sezamu lub inne nasiona

Przygotowanie:

Marchewkę i buraki obrałam. Ogórka, marchew i buraki pokroiłam w bardzo cienkie plasterki. Zieloną cebulkę drobno posiekałam.
Na talerzu ułożyłam jarmuż i sałaty. Na nich losowo układałam plasterki buraka marchewki i ogórka. Na wierzchu, chaotycznie poukładałam łososia i posypałam sałatkę cebulką.

Do małej miseczki wlałam ocet winny, wsypałam sól i pieprz. Wymieszałam sól z octem do rozpuszczenia soli. Kiedy sól się rozpuściła wlewałam powoli olej sezamowy, cały czas mieszając sos.
Sałatkę polałam sosem i posypałam sezamem tuż przed podaniem.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0066

Sałatka ta ma ponoć odzwierciedlać włoską flagę. Niezwykle prosta, niewyszukana a mająca wielu zwolenników i miłośników. O tej porze wyjątkowo smaczna, ze względu na pomidory dojrzewające w słońcu. Ja uwielbiam,…
DSC_0547

Sezon grillowy trwa. Do ciężkich sztuk mięs i kiełbas warto przygotować lekką i orzeźwiającą sałatkę. Najlepiej prostą, zawierającą kilka składników, której przygotowanie zajmuje dosłownie chwilkę. Ja przygotowałam taką z ogórków,…
DSC_0613

Jedna z najbardziej ekonomicznych i szybkich sałatek jakie znam. Zazwyczaj każdy z nas ma te składniki w domu. Jest sycąca, więc doskonale sprawdzi się jako szybka kolacja lub dodatek do…
DSC_0052-2

  Brukselka to zmora dzieciństwa większości osób. Ja za nią nie przepadałam, ale nie była naszym straszakiem. Moja mama nie przygotowywała jej często, poza tym – dobrze zrobiona jest naprawdę…
DSC_0053-2

Kiedyś w mojej lodówce były same sałatki i surówki. Ostatnio jest ich jakby mniej. Dlatego wczoraj postanowiłam zrobić sałatkę ze śledziem, jajkiem i czerwoną cebulą. Jadłam podobną sałatkę u koleżanki i…
dsc_0009-2

Sałatki warstwowe wyglądają fajnie. Zwłaszcza, kiedy podajemy je nie w misce a na talerzu. Możemy nadać jej dowolny kształt, warstwy ułożyć w różnej kolejności. Dzisiaj przygotowałam je na trzy sposoby…
DSC_0054-2.jpg

W moim domu staramy się jeść prosto, domowo, w miarę zdrowo. Nie bez znaczenia jest też fakt, że jesteśmy tym, co zjadamy. Moja mama śmiała się, że jestem francuskim pieskiem…