W Polsce szparagi jadłam tylko w sezonie. Teraz delektuję się nimi zdecydowanie częściej. Najlepiej smakują te przygotowywane z niewielkiej ilości składników. Te z masłem i czosnkiem są najsmaczniejsze.
Dzisiaj przygotowałam grillowane szparagi z sosem vinaigrette i orzechami pekan. Sos Sriracha zamieniłam sosem Cholula, ale spokojnie można użyć bezglutenowego sosu Tabasco lub innego ostrego sosu bezglutenowego.
Przepis pochodzi z magazynu Go gluten free.

Składniki:

1 pęczek szparagów (u mnie zielonych)
1-2 łyżki oleju do smażenia (ja polecam rzepakowy)
sól do smaku

1/4 szklanki oliwy o neutralnym smaku (ja użyłam z awokado i użyłam trochę mniej oleju)
1 łyżka sosu sojowego bezglutenowego
1 łyżka ostrego sosu typu Tabasco, bez glutenu
1 łyżka octu winnego (w oryginale 2 łyżki, ale ja dałam 1 1/2 i naszym zdaniem sos był za bardzo octowy)
1 łyżeczka cukru (lub słodziku, ja dodałam 2 krople syropu z agawy)
1 łyżka soku z cytryny
orzechy pekan do posypania

Przygotowanie:

Umyte szparagi skropiłam olejem i posypałam solą. Grillowałam je około 7 minut.
W miseczce przygotowałam sos – wymieszałam ze sobą wszystkie składniki oprócz orzechów. Orzechy posiekałam. Szparagi polałam sosem i posypałam orzechami.
Smacznego!
Wartości odżywcze:
175 kalorii, 17g tłuszczu, 3,75 g węglowodanów, 1 g białka
Sos (2 łyżki): 152 kalorie, 17 g tłuszczu, 1,75 g węglowodanów, 1 g białek