Pozostajemy w tematyce wielkanocnej. Czas na ćwikłę. Ją też możemy przygotować wcześniej i zapasteryzować.
Już dawno temu gotowanie buraków zastąpiłam pieczeniem. Zawijam umyte buraki w folię aluminiową i wkładam na blaszce do piekarnika. Piekę je około 40 minut w 180 st C. Zostawiam w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, do ostygnięcia. Tak przygotowane buraki mają intensywniejszy smak i kolor. Mają więcej witamin – nie wylaliśmy ich z wodą.
Składniki:
3 łyżki świeżo przygotowanego
chrzanu (mniej lub więcej, wg naszych preferencji)
1 łyżeczka octu winnego
sól, pieprz
Przygotowanie:
Obrane ze skórki pieczone buraki starłam na tarce o średnich oczkach. Dodałam do nich chrzan, sól, pieprz i ocet. Wymieszałam, sprawdziłam czy nie trzeba doprawić i przełożyłam buraczki do słoików, które wcześniej wyparzyłam. Buraki pasteryzowałam 15 minut od momentu zagotowania się wody.
Smacznego!
Continue Reading
Wstyd się przyznać, ale lubię kupne pulpety i klopsiki w sosie pomidorowym. Wszyscy znamy ich skład, dlatego też szukałam przepisu zbliżonego smakiem do klopsów i pulpetów mięsopodobnych ze sklepu. I…
Pieczone buraki są doskonałą alternatywą dla gotowanych buraków. Zatrzymują w sobie więcej witamin, smaku i koloru. Używam ich do sałatki, barszczu czerwonego. Taka metoda przygotowania wydaje mi się szybsza, prostsza…
Wielkanoc coraz bliżej, myślimy co przygotować na uroczyste śniadanie. W wielu domach nie może zabraknąć chrzanu i ćwikły. W tym roku praktycznie wszystkie potrawy na święta muszę przygotować sama. Zbyt…
Nie ma nic lepszego niż mrożony sernik z owocami leśnymi. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, nie zawiera żelatyny (nie umiem z nią pracować) i jajek. Jest idealny na deser w…
To był strzał w dziesiątkę. Bardzo delikatna bułka i prawdziwy wołowy burger. Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych książek. Niedługo napiszę o niej więcej. Przepis jest szybki i prosty.…
Lubię brązowe pieczarki. Mają lekki posmak grzybów leśnych. I podobają mi się pokrojone w plasterki. Dzisiaj wykorzystałam je do szybkiego sosu śmietanowego. Składniki: 200 gram brązowych pieczarek 1/2 szklanki gęstej…
Prawie, bo oczywiście zamiast sprawdzić dokładnie co i jak, zdałam się tylko na zasłyszaną rozmowę. Tak więc ziemniaki i kaszę gryczaną niepotrzebnie gotowałam. Wystarczyło ziemniaki zetrzeć jak na placki a…
Niektórzy nie wyobrażają sobie Wielkanocy bez pasztetu. W rodzinie mojego męża doskonały pasztet robi mój teściu. Ja jednak nie mam tyle cierpliwości przy czyszczeniu wątróbek... Ostatnio też staram się gotować…
Kuchnia azjatycka cieszy się w moim domu powodzeniem. Do wielu dań musimy się jeszcze przekonać, ale większość zjadamy ze smakiem. Jedną z ulubionych potraw jest kurczak teriyaki. Niestety, w restauracjach…
Recent Comments