Mięso z kurczaka, warzywa i pikantne przyprawy. Niby banalnie, ale jak smacznie…. Lubię dania jednogarnkowe. Są zazwyczaj esencjonalne, ich przygotowanie zajmuje mało czasu i możemy je do woli modyfikować.

DSCF3048

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
2 udka z kurczaka pozbawione kości i skóry
4 ziemniaki
2 marchewki
1 mała pietruszka
pół małego selera
poł kieliszka białego półsłodkiego wina
2 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 mała cebula
1 mała papryczka chili
pieprz w ziarenkach
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pół łyżeczki ziół prowansalskich
oliwa
ok szklanki wody

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzałam oliwę, dodałam papryczkę chili, czosnek, przekrojoną na pół cebulkę i przyprawy. Po minucie dodałam mięso pokrojone w kostkę. Kiedy mięso nabrało złocistego koloru wlałam wino i dusiłam kurczaka pod przykryciem 10 min. Po tym czasie wyciągnęłam cebulę i czosnek a dodałam pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i seler. Po kolejnych 10 minutach dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki i dolałam wodę. Kiedy warzywa zmiękły dodałam paprykę (też pokrojoną w kostkę). Doprawiłam solą i pieprzem i dusiłam jeszcze przez około 10 min.
Smacznego!

Continue Reading

Lubię majonez. Mam swój ulubiony, który kupujemy regularnie, ale czasami lubię zrobić go sama. Moja babcia zawsze “kręciła” domowy majonez do świątecznych sałatek. Wbijała świeże żółtka do miski, dodawała musztardę,…

Mąki do chleba razowego zdążyły już nabrać mocy urzędowej. Można więc upiec z niej chleb. Skórka była chrupiąca. Miąższ wilgotny i miękki. Zjadamy taki chlebek zanim ostygnie. Ziarenka dyni chrupią…

Chciałam zrobić zupę na kształt chińskiej z pulpetami i omletem. Ale mój Kubuś jak zwykle “wymusił” na nas pomidorową. Ale zrobiłam ją trochę inaczej. Z pulpetami drobiowymi i kulkami z…

Lubię ją z przecierem pomidorowym. Troszkę soli i pieprzu. Jak nie był to dodatek do obiadu to z  przesmażonym boczkiem lub kiełbaską. Tak młodą kapustę robiła moja babcia. Najlepiej smakuje…

Zrobiła pasztet, który zdecydowanie różni się od pierwszego. Przede wszystkim składem i fakturą. Jest bardziej gładki, można go rozsmarować na chlebku. Jest zdecydowanie bardziej wilgotny. Jego wykonanie zajmuje zdecydowanie więcej…

Chciałam wreszcie ugotować pyszny, esencjonalny i czerwony barszcz czerwony. I pomyślałam sobie, że skoro do tartych buraczków piekę buraczki, bo są smaczniejsze niż gotowane, to do barszczu też upiekę. Wiedziałam…

Pomidorowa to ulubiona zupa moich dzieci. My też ją lubimy, ale jak często można jeść tę samą zupę? Staram się wymyślać różne wariacje na jej temat, ale w granicach “akceptowalności”…

Niedziela zawsze rozleniwia. Zwłaszcza kiedy dzieci o 5 rano są gotowe do zabaw. Bo przecież już JEST (!!!) dzień – księżyca nie ma, poszedł do kangurków….  Rad nierad musieliśmy zacząć…

Lubię. Przede wszystkim chyba za tę pyszną galaretkę. I smaluszek też. I za to, że wiem co jest w środku. Taką robiła moja Babcia. Zawsze po pozbawieniu życia prosiaczka lub…