W wielu domach mazurek jest ciastem obowiązkowym. Ja w tym roku przygotowałam go na kruchym spodzie ( z tej strony). Zmodyfikowałam lekko przepis – dodałam więcej masła i odrobinę cukru, zrezygnowałam z soli.
Kiedy na potraktujemy to ciasto jako spód do mazurka (tak jak ja), możemy wylać na niego kokosowy sos kajmakowy. Wystarczy posypać orzechami i prosty mazurek gotowy.
Spód kruchy piekłam też z olejem roślinnym zamiast masła/margaryny. Wcześniej mąkę schowałam na noc do zamrażarki a olej do lodówki.
Składniki:
180 g mąki bezglutenowej
10 (około 140 g) łyżek zimnego masła/margaryny (lub 1/3 szklanki oleju roślinnego)
2 łyżeczki cukru pudru
odrobina soli (pominęłam)
3 łyżki zimnej wody
Przygotowanie:
Mąkę włożyłam na 1 godzinę do zamrażarki.
Piekarnik nagrzałam do 220 st C. Foremkę (około 20 cm x 20 cm) wyłożyłam papierem do pieczenia.
Do blendera wsypałam mąkę, cukier, masło i miksowałam pulsacyjnie. Kiedy masło połączyło się z mąką wlałam wodę i znowu wymieszałam wszystko pulsacyjnie. Gotowe ciasto można rozwałkować, ja rwałam kawałki ciasta i ugniatałam na blaszce. Za pomocą widelca zrobiłam dziurki w cieście. Autorka sugerowała piec ciasto przez 12-15 minut. Ja, niestety, piekłam go około 30 minut.
Gotowy spód możemy udekorować i wypełnić ulubionymi masami (np taką).
Smacznego!
Continue Reading
Jestem zachwycona urządzeniem zwanym szynkowar. A dzisiejszy schab wyszedł bardzo soczysty, delikatny i miękki. Składniki: 1 kg schabu sól, sól wędzona, odrobina świeżo zmielonej gałki muszkatołowej kilka ziaren pieprzu,…
Chciałam podzielić się przepisem na smaczny i prosty chleb bezglutenowy. Znalazłam go w książce Learning to bake allergen free Colette Martin. Jak już wspominałam chleb jest nieskomplikowany, za to szybki…
Bezglutenowe bagietki. Chciałam podzielić się z Wami przepisem na te chlebki, chociaż składnik do ich przygotowania jest trudno dostępny w Polsce. Pomyślałam, że będzie to dobra okazja do podzielenia się…
Ciasto pochodzi z książki Nicole Hunn Gluten free on a Shoestring quick and easy. Nie zawiera jajek ani mleka. Ma ciekawy smak i jest wilgotne, delikatne i szybkie w przygotowaniu.…
Na wielkanocnym stole jajka być muszą. Ale już niekoniecznie z ciężkim sosem majonezowym. Przygotowałam je z szynką długodojrzewającą i kiełkami. Zamiast sosu tatarskiego zrobiłam sos z octu balsamicznego i oliwy…
Jeszcze kiedy piekł się w piekarniku przypomniały mi się niedziele u Babci i jej niezwykła bułka drożdżowa. Babcia piekła ją w dużej płaskiej blaszce. Nic nie smakowało lepiej niż takowa…
Już kiedyś wspominałam, że jestem mięsnożerna. Tu, gdzie teraz mieszkam, wędlina nie jest najsmaczniejsza. Do rosyjskiego sklepu rzadko nam po drodze. A że mama mojego męża miała nam przysłać paczkę,…
Dawno nie piekłam babki ucieranej. Zawsze przerażała mnie ilość masła i cukru. Tym razem również zmniejszyłam ilość cukru o ponad połowę a ciasto i tak jest bardzo słodkie. 1 szklanka…
Niedawno zrobiłam wieprzową białą kiełbasę. Tym razem przygotowałam drobiową, trochę odchudzoną. Wykorzystałam mięso z kurczaka, chciałam dodać też trochę indyka, ale w moim sklepie nie było świeżego. Bałam się, że kiełbasa…
Recent Comments