Kolejny przepis na comfort food i ciasteczka mojego dzieciństwa. Długo nie miałam foremek w kształcie orzeszków a teraz, gdy jestem szczęśliwą posiadaczką – nadrabiam zaległości. Upiekliśmy i orzeszki i szyszki. Napełniliśmy je kremem z kremówki, mascarpone i orzechów. Były pyszne i delikatne. Chyba niedługo czeka nas powtórka…

DSC_0028

DSC_0029

Nawet udało mi się kupić krupczatkę w rosyjskim sklepie! Trzymam ją na specjalne polskie wypieki…

Potrzebujemy:

600g mąki krupczatki
300g masła
200g cukru pudru
4 gotowane żółtka

1/2 l kremówki (najlepiej 36%) – zimna
225g mascarpone – ciepłe, w pokojowej temperaturze
mleko skondensowane (do smaku, ok. 1/2 małej puszki)
ok. 300g drobno zmielonych orzechów włoskich

Pieczemy: 

Ze wszystkich składników zagniotłam ciasto. Początkowo wydawało się sypkie, ale potem w dłoniach formowało się w kulki i doskonale wykładało się nimi foremki. Piekłam orzeszki w 180 st C kilka minut – do zarumienienia.

Zimną kremówkę ubiłam na sztywno, dodając do niej mleko skondensowane i serek. Do ubitej masy, powoli i stopniowo dodawałam orzechy.
Zimne ciastka napełniłam masą, skleiłam ze sobą.
Smacznego!
 

Continue Reading

DSC_0044-2

Ja i mój mąż lubimy śledzie. Najbardziej lubimy śledzie z ziemniakami, śmietaną i różnymi dodatkami. Tym razem, żeby urozmaicić sobie trochę przekąskę a zarazem mieć wszystko to, co lubimy na…
DSC_0015-2

Okazuje się, że nie wszyscy znają te ciastka. Mój mąż ich nie jadał w dzieciństwie a ja bardzo często. Ich smak “chodził” za mną dosyć długo. Przepisów i sposobów wykonania…
DSC_0177

Uwielbiamy pierogi. Mam dwa nowe przepisy na ciasta, którymi chcę się z Wami podzielić. Ale najpierw przepis na pierogi pieczone. Jest z nimi mniej pracy – wykładamy je na blaszkę…
DSC_0147-2

  Gdy myślę o szpinaku, od razu widzę fetę. Czuję ten niepowtarzalny smak. Bardzo często łączę ze sobą te  dwa składniki. Nie wszystkimi przepisami się z wami jeszcze podzieliłam…. Ten…
DSC_0160-2

  Ciasto mojego dzieciństwa. Długo szukałam przepisu. Wiedziałam, że gdzieś go mam, ale nie wiedziałam gdzie. Przeszukałam wszystkie fiszki, zeszyty z przepisami, książki, w które mogłam włożyć kartkę i… znalazłam!…
DSC_0041_thumb.jpg

U nas sezon na ciastkowanie i piernikowanie zaczął się już dawno. Od dłuższego czasu sprawdzamy i smakujemy się różnych pieprznych i korzennych ciasteczkach, maślanych ciastkach i miodowych recepturach. Jak co…