DSC_0963

 

 Nie można nie wykorzystać faktu, że o tej porze roku mamy dostęp do świeżych owoców i warzyw. Jestem szczęśliwą posiadaczką małego przydomowego warzywnego ogródka. Rosną w nim przeróżne warzywa, w tym nasz ulubiony jarmuż czy różne rodzaje buraczków.

DSC_0968

Dzisiaj zapraszam Was na naszą ulubioną sałatkę z burakiem Chioggia i jarmużem w roli głównej.

DSC_0965

Użyłam buraka o odmianie Chioggia, który po przekrojeniu ma czerwono-białe prążki. Oczywiście można użyć każdej odmiany – ta doskonale prezentowała się na talerzu.
Jeżeli nie przepadacie za jarmużem, możecie zamienić go inną sałatą lub mieszanką różnych liści – sałat, kapusty, itd.

DSC_0966

DSC_0964

Potrzebujemy:

1-1 1/2 szklanki posiekanego jarmużu
1/2 szklanki sałaty
1 mała marchewka
2 małe buraki Chioggia
1 mały ogórek
ok. 100g wędzonego łososia
1/4 pęczka zielonej cebulki

1 łyżeczka octu winnego
olej sezamowy
sól, pieprz do smaku
uprażone ziarenka sezamu lub inne nasiona

Przygotowanie:

Marchewkę i buraki obrałam. Ogórka, marchew i buraki pokroiłam w bardzo cienkie plasterki. Zieloną cebulkę drobno posiekałam.
Na talerzu ułożyłam jarmuż i sałaty. Na nich losowo układałam plasterki buraka marchewki i ogórka. Na wierzchu, chaotycznie poukładałam łososia i posypałam sałatkę cebulką.

Do małej miseczki wlałam ocet winny, wsypałam sól i pieprz. Wymieszałam sól z octem do rozpuszczenia soli. Kiedy sól się rozpuściła wlewałam powoli olej sezamowy, cały czas mieszając sos.
Sałatkę polałam sosem i posypałam sezamem tuż przed podaniem.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0072

Okazuje się, że nie w każdej części Polski znane są te bułki. Na przykład w Małopolsce, gdzie mieszkał mój mąż, znajomi nie bardzo wiedzieli o czym mówię. Za to w…
DSC_0453

Te jajka przypadły mi do gustu z wielu powodów. Są proste w przygotowaniu, zawierają mało składników, można je przygotować troszkę wcześniej i odgrzać przed śniadaniem, np. z inną potrawą w…
DSC_0431

Jajka faszerowane to przekąska, która nigdy się nie nudzi. Zawsze jest mile widziana na domówkach, a nasza Wielkanoc nie może się bez nich obyć. W Stanach w każdym szanującym się…
DSC_0439

Moim niejadkom ciężko jest dogodzić. Zawsze coś jest za słodkie, za mało słodkie, za mięsne, za dużo warzyw, itd. Jak lubi jeden, to drugi z pewnością powie, że to jest…
DSC_0255

Na moim blogu często przywołuję wspomnieniami moje babcie. To z nimi kojarzą mi się domowe obiady, pyszne słodycze. Oczywiście moja mama też nas rozpieszczała kulinarnie, ale to u babci co…
DSC_0222

Kremowy, na kruchym spodzie. Niezwykle delikatny i… smaczny. Ja uwielbiam. Jedynie spód należy podpiec sam wcześniej, bo nie za każdym razem równomiernie się podpieka. Zmodyfikowałam przepis Eleonory Karaś z serii…
DSC_0183

Moi drodzy, czy może być coś lepszego niż miodowe blaty przełożone creme patissiere? Moim skromnym zdaniem nie. Uwielbiam miodownik w każdej postaci. A creme patissiere kojarzy mi się z kremówką/napoleonką…

Smażenie naleśników wydaje się błahą sprawą. Bo niby co to takiego usmażyć kilka placków, w które można zawinąć przeróżne farsze? A jednak nie jest to taka prosta sprawa. Patelnia musi…