DSC_0294

 

Czasami mamy ochotę na kanapkę a w domu chleba brak… Już wiele razy pisałam o moim lenistwie i o tym, że szybciej upiekę chleb, zrobię majonez, czy nawet zrobię pizzę niż pojadę do sklepu czy zrobię zamówienie w pizzerii. Nie inaczej było i tym razem.

DSC_0295

Przygotowałam chleb wg przepisu s. Marii z książki Pieczywo. Ja zwiększyłam ilość wody. Na taką ilość mąki i kaszy, moim zdaniem, potrzeba więcej płynu. Kasza wsiąknie wodę i chleb będzie się kruszyć. Następnym razem i tak wody dodam więcej.

DSC_0293

Ja skróciłam czas wyrastania chleba. Dodałam cieplejszą niż zwykle wodę (ale nie za ciepłą, żeby nie zabić drożdży) i ciasto wyrastało w ciepłym miejscu – może to być mikrofalówka a obok szklanka z bardzo ciepłą wodą, piekarnik z włączonym światłem lub nastawiony na niską temperaturę. U mnie to był program Wyrastanie w piekarniku.

Potrzebujemy:

330g mąki (2 szklanki)
150g kaszy manny (3/4 szklanki)
250-300 ml wody (wodę należy dodawać wg waszego uznania, autorka proponuje 250ml, wg mnie to stanowczo za mało, mimo że ciasto jest elastyczne przy wyrabianiu)
7g drożdży suszonych (20g świeżych)
sól do smaku
2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Ja użyłam suszonych drożdży, więc wszystkie składniki sypkie wsypałam do dzieży miksera. Wlałam olej i powoli, w trakcie mieszania wlewałam wodę. Zagniotłam elastyczne, trochę bardziej miękkie niż twarde ciasto.
Po upewnieniu się, że jest dobrze zagniecione i nie klei się do rąk odłożyłam go do w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przed pieczeniem (piekłam go w garnku) nacięłam chleb.
Piekłam chleb w 200 st ok. 40 minut, przez pierwsze 30 minut pod przykryciem.
Smacznego! 

Continue Reading
DSC_0072

Okazuje się, że nie w każdej części Polski znane są te bułki. Na przykład w Małopolsce, gdzie mieszkał mój mąż, znajomi nie bardzo wiedzieli o czym mówię. Za to w…
DSC_0453

Te jajka przypadły mi do gustu z wielu powodów. Są proste w przygotowaniu, zawierają mało składników, można je przygotować troszkę wcześniej i odgrzać przed śniadaniem, np. z inną potrawą w…
DSC_0431

Jajka faszerowane to przekąska, która nigdy się nie nudzi. Zawsze jest mile widziana na domówkach, a nasza Wielkanoc nie może się bez nich obyć. W Stanach w każdym szanującym się…
DSC_0439

Moim niejadkom ciężko jest dogodzić. Zawsze coś jest za słodkie, za mało słodkie, za mięsne, za dużo warzyw, itd. Jak lubi jeden, to drugi z pewnością powie, że to jest…
DSC_0255

Na moim blogu często przywołuję wspomnieniami moje babcie. To z nimi kojarzą mi się domowe obiady, pyszne słodycze. Oczywiście moja mama też nas rozpieszczała kulinarnie, ale to u babci co…
DSC_0222

Kremowy, na kruchym spodzie. Niezwykle delikatny i… smaczny. Ja uwielbiam. Jedynie spód należy podpiec sam wcześniej, bo nie za każdym razem równomiernie się podpieka. Zmodyfikowałam przepis Eleonory Karaś z serii…
DSC_0183

Moi drodzy, czy może być coś lepszego niż miodowe blaty przełożone creme patissiere? Moim skromnym zdaniem nie. Uwielbiam miodownik w każdej postaci. A creme patissiere kojarzy mi się z kremówką/napoleonką…

Smażenie naleśników wydaje się błahą sprawą. Bo niby co to takiego usmażyć kilka placków, w które można zawinąć przeróżne farsze? A jednak nie jest to taka prosta sprawa. Patelnia musi…
DSC_0091

Te tradycyjne niemieckie ciasteczka bożonarodzeniowe to tegoroczny hit. Są niezwykle proste w przygotowaniu i szybko się je robi. Wystarczy łyżką zamieszać składniki, wyłożyć je na blaszkę i piec. Nie wymagają…