DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły swoje różowe, pełne serc wystawy.

DSC_0128

Mi Walentynki kojarzą się z czekoladą. Chociaż sama ich nie obchodzę, to czekolada i pralinki są najbardziej walentynkowate dla mnie. W związku z tym chciałam Wam zaproponować przygotowanie najszybszych i najsmaczniejszych czekoladowych cukierków.
Skąd wiem, że są najsmaczniejsze? Moi niejadkowie zjedli całą porcję!

DSC_0123

Potrzebujemy:

200 ml śmietany kremówki
450g dobrej jakościowo czekolady (gorzkiej, mlecznej lub deserowej)
posiekane orzechy, kakao gorzkie, cukier puder, posypka czekoladowa, itd

Przygotowanie:

Kremówkę prawie(!) doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. Do miski wrzucamy czekoladę. Jeśli jest w kawałku to siekamy na mniejsze kawałki. Zalewamy czekoladę gorącą śmietanką, odczekujemy 2-3 sekundy, następnie powoli mieszamy czekoladę ze śmietanką. Może się wydawać, że czekolady jest za dużo a śmietanki za mało, ale to tylko złudzenie. Śmietanka powinna idealnie rozpuścić czekoladę. Z czasem ta będzie gęstnieć.
Studzimy ganache w pokojowej temperaturze, potem przez chwilę w lodówce.
Za pomocą łyżeczki i dłoni formujemy kulki, posypujemy je orzechami, kakao lub innymi dodatkami. Ponownie chłodzimy w lodówce.
Smacznego! 

Continue Reading
DSC_0272-2

Naleśniki, obok płatków śniadaniowych i kanapek, są podstawą śniadaniowo-kolacjową u mnie w domu. Najłatwiej je przygotować, dobre ciasto można schować do lodówki na noc (np. te w wersji glutenowej). Na…
DSC_0115-2

Kolejna pozycja z niesamowitej książki Ewy Aszkiewicz Słodka kuchnia polska. Oczywiście, najlepsze pączki robi moja babcia, ale te też są obłędne. Puszyste, delikatne, niezbyt słodkie. Najlepiej zapewne smakowałyby z konfiturą…
DSC_0300-2

Tym razem mój mąż rządził w kuchni. Przygotował dla nas deser. Żeby każdy mógł zjeść wybór padł na tapiokę w ziarenkach. Po przejrzeniu wielu przepisów zdecydowaliśmy się na przepis z…

  Ziarna konopi dodaję do prawie każdego chleba - albo do środka, albo posypuję nim chleb. Lubię jak strzelają mi w zębach...  Dzisiaj jednak nie o konopi jako dodatku do…