DSC_0077

W tym roku postanowiłam zrobić kilka słoików z przetworami. Mam więcej miejsca na ich przechowanie i chcę sprawdzić jak się sprawdzą w tutejszych warunkach. Nie mam chłodnego miejsca, więc nie szaleję, poza tym dzisiaj wszystko mamy w zasięgu ręki i możemy albo kupić, albo zrobić na bieżąco… Mimo wszystko warto mieć kilka słoików w zanadrzu, nawet żeby podarować jako ciekawy i oryginalny prezent.

DSC_0078

Przepis znalazłam w starym dodatku do którejś gazety kobiecej. Są tam przepisy na przetwory, nalewki, likiery. Między innymi właśnie brzoskwinie w winiaku. Ja użyłam śliwowicę, bo takie cudo znalazłam w najbliższym sklepie. Możemy zamienić ją kirschem, brandy, każdą tzw. wypalanką.

DSC_0080-3

 

Przepis jest banalny i składa się z 3 składników. Zamiast białego cukru użyłam brązowego. W przepisie ukazana ilość winiaku to 300 ml, ja użyłam około 1l, ale to dlatego, że do jednego słoika włożyłam po 1 brzoskwini i nie upychałam jej mocno. U mnie one pływają swobodnie w alkoholu. Możliwe, że jeśli poukładacie je dosyć ciasno, jedno obok drugiej to alkoholu zużyjecie mniej.

Potrzebujemy:

1 kg brzoskwiń
winiak – tyle żeby zalać owoce w słoiku
60 g cukru

Przygotowanie:

Brzoskwinie sparzyłam i zalałam zimną wodą – żeby zostały jędrne i twarde. Zdjęłam z nich skórkę, przekroiłam na pół, wyciągnęłam z nich pestkę i włożyłam do słoików (które oczywiście wcześniej wyparzyłam).
Każdą warstwę brzoskwiń przesypałam cukrem i zalałam alkoholem. Zamknęłam dokładnie słoiki i odstawiłam w chłodne miejsce.
Takie brzoskwinie są idealne do deserów i przełożeń ciast – dla dorosłych, oczywiście.
Smacznego!

 

 

Do słoików na zimę

Continue Reading
DSC_0066

Sałatka ta ma ponoć odzwierciedlać włoską flagę. Niezwykle prosta, niewyszukana a mająca wielu zwolenników i miłośników. O tej porze wyjątkowo smaczna, ze względu na pomidory dojrzewające w słońcu. Ja uwielbiam,…
DSC_0439

Moim niejadkom ciężko jest dogodzić. Zawsze coś jest za słodkie, za mało słodkie, za mięsne, za dużo warzyw, itd. Jak lubi jeden, to drugi z pewnością powie, że to jest…
DSC_0328.jpg

  Bardzo często w anglojęzycznych przepisach jedną z mąk jest ciastowa mąka. Co to takiego cake flour? To nic innego niż mąka bardzo drobno zmielona, zawiera dużo mniej białka (ok.…
DSC_0255

Na moim blogu często przywołuję wspomnieniami moje babcie. To z nimi kojarzą mi się domowe obiady, pyszne słodycze. Oczywiście moja mama też nas rozpieszczała kulinarnie, ale to u babci co…
DSC_0120

Boże Narodzenie to czas, który kojarzy mi się z ciastkami. Generalnie z dobrym jedzeniem, słodyczami, ciastami. Moja mama w kuchni nie ma sobie równych i każde święta to kulinarna rozpusta.…
DSC_0109

Nie jestem fanką bakalii. Jednak od niedawna, dwa razy w roku, zwłaszcza w Boże Narodzenie, lubię drożdżowe ciasta z dużą ilością suszonych owoców. Oczywiście rodzynki nie znajdują miejsca w moich…
DSC_0096

Uwielbiam wszystko co marcepanowe. Od dawna mam słabość do tych słodkości. Szczególnie do tych przygotowanych w domu. Przy okazji przygotowywania Drezden stollen postanowiłam sama przygotować masę marcepanową. Powodów było kilka.…
DSC_0078

Już zapomniałam jak tęskniłam za bezglutenowym pieczeniem. I trochę tym dreszczykiem emocji… Uda się, czy nie uda… Będzie wypiek zjadliwy? Wiemy przecież, że często smakołyki tylko na zdjęciach wyglądają zachęcająco,…
DSC_0068

Wracam z pysznymi, bezglutenowymi babeczkami autorstwa mojej siostry. Czym skradły moje serce? Nie tylko smakiem i delikatnością. Ich przygotowanie zajęło mi dokładnie 30 minut. OK, powinnam poczekać chwilę aż przestygną,…