DSC_0114-2

Dzisiaj za oknem wreszcie świeci słońce, ale ostatnie dni były deszczowe, ponure i iście jesienno-zimowe. Pogoda zachęcała jedynie do zakopania się pod kocem z kubkiem gorącego napoju i ciekawą lekturą. Nawet zupę na obiad przygotowałam cięższą niż zwykle – ze śmietaną i zasmażką.

Pieczone ziemniaki, podsmażone pieczarki, zasmażka i roztopiony ser. Te smaki idealnie się ze sobą połączyły.

DSC_0113

Potrzebujemy:

ok. 500g ziemniaków
3-4 pieczarki (ja użyłam brązowych)
2 marchewki
bulion
śmietana (ja dodałam creame freche)
2-3 łyżki mąki
ser żółty typu cheddar
2-3 łyżeczki masła/oleju do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrałam, umyłam, pokroiłam w kostkę i upiekłam w piekarniku. Jedne były tylko miękkie, inne troszkę podpieczone, jeszcze inne miały chrupiącą brązową skórkę.
Pieczarki pokroiłam w plasterki i podsmażyłam na odrobinie masła.
Marchewkę oczyściłam i pokroiłam w cienkie talarki.
Do zimnego bulionu dodałam pieczone ziemniaki, pokrojoną marchewkę, podsmażone pieczarki. Zupę gotowałam na małym ogniu około 20 minut, dopóki smaki nie przeszły sobą.
Na patelni na maśle zrobiłam zasmażkę z mąki i śmietany, którą dodałam do zupy. W zależności od tego, jak gęstą chcemy zupę, tyle dodajemy mąki i śmietany.
Do rozlanej na talerzach zupy dodajemy starty ser.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0105-2

Pierogi w moim domu to swojego rodzaju comfort food. Przywodzą mi na myśl czas, gdy w każdy piątek u mojej babci na kuchni stały naczynia z różnymi rodzajami pierogów. Najsmaczniejsze…
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…
DSC_0015-2

Okazuje się, że nie wszyscy znają te ciastka. Mój mąż ich nie jadał w dzieciństwie a ja bardzo często. Ich smak “chodził” za mną dosyć długo. Przepisów i sposobów wykonania…
DSC_0192-2

  Święta zbliżają się wielkimi krokami. U nas już choinka rozkłada gałęzie. Pierwszy raz tak wcześnie zdobi nasz dom. Co prawda jeszcze nie jest do końca ubrana i ozdobiona, ale…
DSC_0177

Uwielbiamy pierogi. Mam dwa nowe przepisy na ciasta, którymi chcę się z Wami podzielić. Ale najpierw przepis na pierogi pieczone. Jest z nimi mniej pracy – wykładamy je na blaszkę…
DSC_0147-2

  Gdy myślę o szpinaku, od razu widzę fetę. Czuję ten niepowtarzalny smak. Bardzo często łączę ze sobą te  dwa składniki. Nie wszystkimi przepisami się z wami jeszcze podzieliłam…. Ten…
DSC_0160-2

  Ciasto mojego dzieciństwa. Długo szukałam przepisu. Wiedziałam, że gdzieś go mam, ale nie wiedziałam gdzie. Przeszukałam wszystkie fiszki, zeszyty z przepisami, książki, w które mogłam włożyć kartkę i… znalazłam!…

Wiele już razy powoływałam się na forum cincin.cc. Nie jest tajemnicą, że znajduję tam wiele sprawdzonych przepisów (również te, które mam w starych książkach kucharskich, jednak na forum są one…