DSC_0391

DSC_0389

Ostatnio ciągle mam przed oczami śledzie z pietruszką. Gdzie nie spojrzę widzę rybę przełożoną zieloną warstwą. Postanowiłam sama spróbować zrobić tę śledziową rozkosz.
W moim miejscu na ziemi śledzie są tylko w oleju, więc miałam już uproszczone zadanie.

DSC_0390

Uwielbiam natkę pietruszki. Pomyślałam, ze skoro owoce morza łączymy z natką i czosnkiem, to i tutaj spokojnie możemy dodać kilka ząbków. Posiekałam jedno i drugie, dodałam świeżo zmielony pieprz, zalałam olejem i… gotowe!

DSC_0396

Przekąska ta spełnia wszystkie moje wymagania – jest pyszna, szybka, prosta w przygotowaniu. Pozostawienie śledzi na noc w marynacie pozwoli nam cieszyć się niepowtarzalnym ich smakiem i aromatem.

DSC_0393

Nie podaję informacji co do ilości produktów. To, ile dodacie natki czy czosnku zależy od Was – jak bardzo lubicie czosnek i pietruszkę. Na moich zdjęciach możecie zauważyć, że nie żałowałam zieleniny a i czosnku użyłam sporo. Nie dodałam soli, bo śledzie są zazwyczaj solone. Jeśli za bardzo wypłuczecie swoje, to możecie ją dodać.

Przygotowanie:

śledzie
natka pietruszki
kilka ząbków czosnku
pieprz świeżo zmielony
olej lub oliwa (myślę, że olej tu się lepiej sprawdzi – oliwa ma zazwyczaj zbyt intensywny smak)

Przygotowanie:

Natkę posiekałam bardzo drobno, czosnek również drobniutko pokroiłam.
Do wyparzonego słoiczka na zmianę układałam śledzie, natkę i czosnek. Co drugą warstwę posypywałam świeżo zmielonym pieprzem. Gotowy słoiczek zalałam olejem i zakręciłam.
W związku z tym, że zostało mi mało ryby i pozostałych składników, w drugim słoiczku wymieszałam to, co zostało – kawałki śledzia, natkę i czosnek, doprawiłam pieprzem. Wymieszałam tak, aby kawałki ryby dokładnie pokryły się zieleniną i czosnkiem, zalałam pozostałą częścią oleju i oba słoiczki schowałam do lodówki.
Smacznego!

 

 

Continue Reading
DSC_0121

Wczoraj lało cały ranek. Nawet nasz pies skulił ogon a nos schował pod kocem. Znaczy to tylko tyle, że czas przypomnieć sobie przepisy na sycące zupy… Postawiliśmy na ogórkową. Moje…
DSC_0053

Zupa – mój syn twierdzi, że jak nie ma zupy, to nie ma obiadu. Oczywiście, jego ulubionej… Czasem jednak się buntujemy (a co!) i gotujemy nasze ulubione. A do nich…
DSC_0028

Chciałam przygotować pasztet. Niestety, wątróbka jest tutaj rarytasem nie w każdym sklepie dostępnym. Dlatego też postawiłam na dobrą, smakowitą pieczeń. Wzorowałam się na przepisie z cudownej książki Pate, confit, rillette…
DSC_0072

Okazuje się, że nie w każdej części Polski znane są te bułki. Na przykład w Małopolsce, gdzie mieszkał mój mąż, znajomi nie bardzo wiedzieli o czym mówię. Za to w…
DSC_0453

Te jajka przypadły mi do gustu z wielu powodów. Są proste w przygotowaniu, zawierają mało składników, można je przygotować troszkę wcześniej i odgrzać przed śniadaniem, np. z inną potrawą w…
DSC_0351

Czasami mamy ochotę na zupę, której normalnie byśmy nie zjedli. Mam na myśli taką z pomidorami i pływającą cebulką. Ta weszła na stałe do naszego menu, chociaż nie mogę jadać…
DSC_0297

Znalazłam kolejny cudowny przepis na naleśniki. Ciasto przygotowuje się szybko i prosto, nie potrzebujemy do tego żadnych wyspecjalizowanych sprzętów – wystarczy sitko do przesiania mąki, miska i dobra trzepaczka do…
DSC_0715-2

Chyba u większości z nas do drugiego dania musi być jakaś jarzynka. Ja lubię szybkie surówki, ale na ciepło – jak marchewka z groszkiem czy buraczki (których niestety nie mogę…