DSC_0699-2

Jest to fajny pomysł na szybki obiad. Zwłaszcza wtedy, gdy wracamy zmęczeni i głodni do domu a w lodówce pustki. Zazwyczaj każdy z nas ma puszkę pomidorów w szafce. Ja czasem mam też suszone pomidory. Zawsze mam mrożony bulion warzywny lub rosól. W tym czasie, kiedy przygotowuje mi się baza do zupy, w drugim garnku rozmrażam bulion. Oczywiście zamrożony bulion można dodać od razu do bazy, ale mój młodszy syn woli rosól, więc nie produkuję w ten sposób dodatkowych brudnych naczyń… Jeśli wiemy, że wrócimy później, możemy wyciągnąć bulion lub rosół wcześniej z zamrażarki i rozmrozić go w lodówce. Albo użyć wody i mocniej doprawić zupę już przed podaniem. Zupa jest naprawdę błyskawiczna i aromatyczna. Udekorować i doprawić można ją pesto, serkiem śmietankowym z ziołami lub podać z grzankami.

DSC_0701

DSC_0698

Potrzebujemy:

 5-6 suszonych pomidorów
2 puszki pomidorów w całości (takie ok. 400g)
1 szklanka soku pomidorowego
bulion warzywny lub mięsny (ilość zależy od smaku i konsystencji zupy, jaki chce uzyskać)
sól, pieprz do smaku
śmietana, pesto, serek śmietankowy, grzanki – do dekoracji

Gotujemy:

W garnku z grubym dnem (ja lubię ceramiczne) podsmażyłam suszone pomidory (podsmażyłam je na ok. 1 łyżce oleju w którym się marynowały). Po ok. 2 minutach dodałam pomidory z puszki i sok. Bazę gotowałam na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania wlałam bulion. Po zagotowaniu się zupy zmiksowałam ją ręczny blenderem na krem. Jeśli trzeba doprawiamy zupę, można dodać śmietanę (lub śmiętanę z mlekiem) żeby złagodzić jej smak.
Zupę można podać z grzankami, z pesto, z kleksem śmietany lub serka.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0793

Kto nie lubi orzechów? Właśnie… Dlatego też popełniłam wyjątkowy, bez grama mąki, pyszny torcik orzechowo-orzechowy. Z jeszcze lepszą masą śmietankową z serkiem marscarpone. Myślę, że możemy spokojnie podciągnąć mój wypiek…

Ta pasta to smak dzieciństwa, Taki comfort food. Wiem, że nie jest to najzdrowszy wariant dodatku do pieczywa, ale czasem możemy sobie pozwolić na chwile słabości. Do takiej pasty możemy…
DSC_0478_thumb.jpg

Nie jeden raz pisałam o tym, że lubię zjeść smacznie, lubię gotować, ale też  jestem trochę leniwa w kuchni. Jeśli mogę skrócić czas stania przy patelni to z chęcią to…
DSC_0114-2

Dzisiaj za oknem wreszcie świeci słońce, ale ostatnie dni były deszczowe, ponure i iście jesienno-zimowe. Pogoda zachęcała jedynie do zakopania się pod kocem z kubkiem gorącego napoju i ciekawą lekturą.…
DSC_0105-2

Pierogi w moim domu to swojego rodzaju comfort food. Przywodzą mi na myśl czas, gdy w każdy piątek u mojej babci na kuchni stały naczynia z różnymi rodzajami pierogów. Najsmaczniejsze…
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…
DSC_0015-2

Okazuje się, że nie wszyscy znają te ciastka. Mój mąż ich nie jadał w dzieciństwie a ja bardzo często. Ich smak “chodził” za mną dosyć długo. Przepisów i sposobów wykonania…
DSC_0192-2

  Święta zbliżają się wielkimi krokami. U nas już choinka rozkłada gałęzie. Pierwszy raz tak wcześnie zdobi nasz dom. Co prawda jeszcze nie jest do końca ubrana i ozdobiona, ale…