DSC_0069-2

DSC_0065

Smażenie naleśników to u mnie odruch naturalny. Naleśniki i pizza ratują mnie w chwilach, gdy nie mam pomysłu i czasu na przygotowanie obiadu.

DSC_0058

Naleśniki są o tyle cudowne w swojej prostocie, że doskonale sprawdzają się jako danie słodkie, wytrawne, a można przygotować z praktycznie wszystkiego co mamy pod ręką.

DSC_0072

DSC_0056

Przygotowanie naleśników:

Potrzebujemy:

2 jajka
1 szklankę mleka
1 szklankę wody
240 g mąki
tłuszcz do smażenia (opcjonalnie)

 

Smażymy:

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy rozkłócone jajka, wlewamy mleko i powoli mieszamy. Do gęstego ciasta wlewamy powoli wodę, wyczuwając konsystencję ciasta. Ja zazwyczaj wlewam całą wodę.
Dobrze wymieszane ciasto odkładam zazwyczaj na 15-30 minut.
Naleśniki smażę na dobrze rozgrzanej patelni, wlewając ciasto na jej środek i okrężnymi ruchami rozlewam je po całej powierzchni patelni. Smażę je po 3-4 sekundy z jednej i 2-3 z drugiej strony.

Przygotowanie farszu:

Potrzebujemy:

ok 400 g ugotowanych ziemniaków
ok 200 g fety
1 cebula
1 łyżeczka masła klarowanego
pierz, zioła do smaku

Przygotowanie:

Cebulkę pokroiłam dosyć drobno i poddusiłam na maśle. Jeszcze ciepłe ziemniaki przecisnęłam przez praskę do ziemniaków. Ser rozdrobniłam widelcem. Dodałam przyprawy – bez soli, ponieważ feta sama w sobie jest słonawa.

Wymieszany i doprawiony farsz układałam na naleśnikach i zawijałam jak krokiety. Opanierowane w otrębach owsianych i panko smażyłam na niewielkiej ilości tłuszczu. Doskonale smakują bez panierki, zawinięte na ciepło lub podpieczone na patelni lub w piekarniku.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0078-2

Nie wiem ile musiałabym upiec pierników, żeby znudziły się moim dzieciom. Młodszy lubi te bardziej ostre, pieprzne, natomiast starszy syn te delikatniejsze. Natomiast obaj są zdania, że im więcej lukru,…
DSC_0210.jpg

Kolejny przepis na doskonałe naleśniki. Niezwykle miękkie i elastyczne. Idealne do ruloników lub krokietów. Potrzebujemy: (na podwójną porcję)240g mąki pszennej250 ml mleka375 ml – 400 ml wody2 jajkaSmażymy:Mąkę przesiałam do…
DSC_0039-2

Już nie pamietam od kiedy chodziły za mną kotlety warzywne. Wreszcie nadszedł upragniony weekend i mogłam się oddać kulinarny fantazjom... Ugotowałam brokuły, kaszę jęczmienną i ulepiłam kotlety. Upiekłam je w…
DSC_0054-2

Rok szkolny w pełni, a co za tym idzie - mnóstwo dodatkowych zajęć. Nie zawsze mamy czas na przygotowanie obiadu, a to przecież podstawa. Dlatego ostatnio często przygotowuję zapiekanki, dania…
DSC_0334-2

Łosoś w sosie glazurowanym wygląda niepozornie, ale smakuje zaskakująco. Ma dosyć intensywny smak sosu, który kontrastuje z delikatnym łososiem. Sam sos można wykorzystać do innych dań, np jako składnik kuleczek mięsnych,…