Kupne mieszanki mąk mają jedną zaletę i wiele wad. Jedynym plusem jest to, że taka mieszanka jest już gotowa i nie musimy się martwić o proporcje, mieszanie, zajmuje też mniej miejsca (no dobra, są dwie zalety…). Niestety jest też droga, zawiera często spulchniacze i zagęstniki w postaci gumy ksantanowej lub guar. Często jej głównym składnikiem jest skrobia pszenna. Mieszanki przygotowane w domu są tańsze i mają w składzie te składniki, na które nie mamy uczulenia. Wiele gotowych mieszanek składa się bowiem ze skrobi pszennej, kukurydzianej, ziemniaczanej. Zauważyłam, że dużym powodzeniem na moim blogu cieszą się mieszanki bez zagęstników, skrobi kukurydzianej i ziemniaczanej.
Tutaj zebrałam posty o mąkach i przepisy na mieszanki mąk, które są dostępne na moim blogu. W miarę publikowania nowych, lista powinna się wydłużać.

• rodzaje mąk bg
• mąka migdałowa
• mąka kokosowa
• mieszanka mąk do pizzy i chleba francuskiego
• mieszanka mąk ryżowych, do wypieku chleba
• Cup4Cup
• mieszanka do naleśników, bez skrobi kukurydzianej
• mieszanka do jasnego chleba
• mieszanka mąk Phila Vickery
• mieszanka do ciemnego chleba
• mieszanka Better Batter