DSC_0171

W grudniowe święta nie może zabraknąć śledzi. Na moim stole zagościły dwie sałatki śledziowe. Jedna z nich jest wyjątkowo błyskawiczna i smaczna. Nie ma zbyt wielu składników, nie jest skomplikowana.

DSC_0169

To jest porcja na 2-4 osoby (zależy jak duże porcje lubimy).

Potrzebujemy:

1-2 kalarepy (lub ziemniaki)
200g śledzi (mogą być w oleju)
1-2 ogórki kiszone
1/4 czerwonej cebuli
1/4 szklanki posiekanego szczypiorku
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 1/2 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku (soli nie za dużo – śledzie są słone)

Przygotowanie:

Kalarepę lub ziemniaki ugotowałam, ostudziłam i pokroiłam w półplasterki. Cebulę pokroiłam w bardzo cienkie paski. Ogórki pokroiłam w cieniutkie, krótkie paseczki. Również śledzie pokroiłam w krótkie, cienkie paski.
Składniki na sałatkę układałam warstwowo – najpierw ułożyłam ziemniaki, następnie cebulę, ogórka, śledzie, szczypiorek, itd. Czynność powtarzałam do zakończenia składników.
Wymieszałam majonez, śmietanę z solą i pieprzem. Sosem polałam sałatkę.
Smacznego!

Continue Reading
dsc_0214-2

Śledzie to stały gość naszych stołów w święta zimowe i wiosenne. Nie mogło ich zabraknąć również u nas. Przygotowałam tradycyjną sałatkę z majonezem (domowym!) i gruszką. Jedyną ekstrawagancją są fioletowe…

Nie wszyscy przepadają za śledziami. Ja nie lubię pozbywać się ich zapachu z kuchennych sprzętów i rąk. Ale raz na jakiś czas można przygotować coś smacznego i efektownego. Zwłaszcza takiego…