Bezglutenowe racuchy serowe

Dzisiaj zjedliśmy śniadanie w ogródku. A jedliśmy racuchy serowe polane sokiem malinowym, syropem klonowym, posmarowane jeżynami w ajerkoniaku. Kuba oczywiście z nutella…
Moja mama zawsze robiła nam racuchy z jabłkami lub drożdżowe. Ja z jabłkami nie lubię – dlatego zrobiliśmy z serem twarogowym. Mój niejadek Kuba zjadał ze smakiem, a jemu nie wszystko smakuje.
DSCF2502

Składniki:
500 gram sera półtłustego
3 jajka
4 łyżki mąki bg
poł szklanki śmietany 18%
3 łyżki cukru

olej do smażenia

Nie lubię zbędnej pracy w kuchni, dlatego też sera nie mielę w maszynce a jedynie miksuję w blenderze lub Thermomixie. Dodaję do utartego sera pozostałe składniki i mieszam do uzyskania jednolitej masy. Racuchy smażę małe, na rozgrzanym tłuszczu. Bardzo często je przewracam, żeby nie były surowe w środku a spalone z wierzchu. Usmażone odsączam na ręczniczkach papierowych.
Najlepiej smakują polane sokiem malinowym, syropem klonowym. Można po prostu posypać cukrem pudrem.

Facebook Comments

You might also like

0 thoughts on “Bezglutenowe racuchy serowe”

  • Własnie jestem w trakcie ich robienia i nie chcą wyjść… Nie wiem czemu, wszystko zrobiłam wg Twojej instrukcji… :/

    Reply
  • Przypalają się? Ciasto zbyt rzadkie? Może trzeba dodać więcej mąki? Możliwe, że mój ser był gęstrzy i potrzebujesz więcej mąki.
    Też nie lubię sytuacji, kiedy nie wychodzi mi danie z przepisu. A mam tak często…
    Pozdrawiam

    Reply

Leave a Reply to Kate G. Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *