DSC_0891

 

Ryż, mleko, jajka,kremówka… Kilka prostych składników, z których powstaje wyjątkowy deser. Wielu kojarzy on się ze smakiem dzieciństwa. Ryż na mleku, pudding ryżowy – różnie nazywany, ale smakuje tak samo – wyśmienicie.
Przepis pochodzi z książki Larousse on pastry.

DSC_0892

DSC_0893

Potrzebujemy:

1 szklanka ryżu krótkoziarnistego
ok. 4 szklanek mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
szczypta soli
2/3 szklanki kremówki

Przygotowanie:

W sporym garnku zagotowałam wodę, wsypałam do niej ryż i gotowałam go 3 minuty.
W tym samym czasie zagotowałam mleko razem z wanilią i solą. Dodałam do niego odcedzony z wody ryż. Mleko z ryżem doprowadziłam z powrotem do wrzenia, zmniejszyłam moc palnika i gotowałam delikatnie aż ryż stał miękki i jędrny.
Gotowy ryż zdjęłam z palnika, odczekałam chwilkę aż odrobinę przestygnie i dodałam cukier oraz żółtka – ryż nie może być zbyt gorący, ponieważ jajka się zetną ani zbyt zimny żeby mogły się poddać pasteryzacji.
Do zimnego ryżu dodałam ubitą kremówkę.
Ryż podajemy bardzo zimny, prosto z lodówki.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_1040

Jeśli szukacie przekąsek, które można zabrać ze sobą do pracy lub szkoły, to mogę się podzielić z Wami przepisem na wrapy z nori. Potrzebujemy: 3 średniej wielkości płaty nori 1…
DSC_0704

Nie jestem wielką fanką musli. Ale czasami mam ochotę na mały deser z ich udziałem. Kupne musli czy granola często zawierają składniki, na które jestem uczulona lub ich po prostu…
DSC_0542

Jest idealna kiedy bardziej mamy ochotę zjeść coś dobrego niż doskwiera nam głód. Miska z poke jest niezwykle kolorowa, zdrowa i za każdym razem może zawierać inne składniki. Dla mnie…
DSC_0691

Danie, które kojarzy mi się z jesienią. Rozgrzewające, syte i aromatyczne. Pachnące papryką i pomidorami. Do wypełnienia papryki wykorzystałam warzywa sezonowe – pomidory, cukinię, por, pasternak. Wy oczywiście możecie dodać…
DSC_0157

Zamarzyłam o kanapce ze smalcem. I ogórkiem, i cebulką. Ale nie jest łatwo tutaj o dobre surowce. Więc pomyślałam, że może tym razem przygotuję substytut. Skoro inni nie czują różnicy,…
DSC_0121

Wczoraj lało cały ranek. Nawet nasz pies skulił ogon a nos schował pod kocem. Znaczy to tylko tyle, że czas przypomnieć sobie przepisy na sycące zupy… Postawiliśmy na ogórkową. Moje…
DSC_0715-2

Chyba u większości z nas do drugiego dania musi być jakaś jarzynka. Ja lubię szybkie surówki, ale na ciepło – jak marchewka z groszkiem czy buraczki (których niestety nie mogę…
DSC_0203

Kolejny przykład na to, że ciasto bezglutenowe nie musi być nudne, niesmaczne, ciężkie i słodkie. To jest bardzo orzechowe, lekkie i bez grama mąki ciasto. Do jego przygotowania użyłam samych…