DSC_0157

Zamarzyłam o kanapce ze smalcem. I ogórkiem, i cebulką. Ale nie jest łatwo tutaj o dobre surowce. Więc pomyślałam, że może tym razem przygotuję substytut. Skoro inni nie czują różnicy, to może i ja nie poczuję?

DSC_0147

Przygotowałam smalec z fasoli z puszki. Poszłam na łatwiznę. Z dwóch powodów – jeśli by nam nie smakowało to nie szkoda by mi było mojej pracy. Po drugie, smalcu chciało mi się już a to był zdecydowanie szybszy i łatwiejszy wariant.

DSC_0152

Potrzebujemy:

1 puszkę fasolki białej
1/2 małej cebuli
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie:

Fasolę odcedziłam i opłukałam. Przełożyłam do miski i zblendowałam tak, żeby zostały kawałki ziaren. Jeśli chcecie gładki smalec to zblendujcie dokładnie, ja chciałam smalec ze skwarkami. Zamiast blendera można użyć maszynki do mięsa.
Cebulę posiekałam drobno i podsmażyłam na tłuszczu. Ja użyłam masła klarowanego.
Zblendowaną fasolkę wymieszałam z cebulką, solą i pieprzem. Posypałam natką pietruszki (opcjonalnie). Podałam na świeżej domowej bułce razem z ogórkiem i cebulką.
Zapraszam!

Continue Reading
DSC_0121

Wczoraj lało cały ranek. Nawet nasz pies skulił ogon a nos schował pod kocem. Znaczy to tylko tyle, że czas przypomnieć sobie przepisy na sycące zupy… Postawiliśmy na ogórkową. Moje…
DSC_0715-2

Chyba u większości z nas do drugiego dania musi być jakaś jarzynka. Ja lubię szybkie surówki, ale na ciepło – jak marchewka z groszkiem czy buraczki (których niestety nie mogę…
DSC_0203

Kolejny przykład na to, że ciasto bezglutenowe nie musi być nudne, niesmaczne, ciężkie i słodkie. To jest bardzo orzechowe, lekkie i bez grama mąki ciasto. Do jego przygotowania użyłam samych…
DSC_0120

Boże Narodzenie to czas, który kojarzy mi się z ciastkami. Generalnie z dobrym jedzeniem, słodyczami, ciastami. Moja mama w kuchni nie ma sobie równych i każde święta to kulinarna rozpusta.…
DSC_0096

Uwielbiam wszystko co marcepanowe. Od dawna mam słabość do tych słodkości. Szczególnie do tych przygotowanych w domu. Przy okazji przygotowywania Drezden stollen postanowiłam sama przygotować masę marcepanową. Powodów było kilka.…
DSC_0078

Już zapomniałam jak tęskniłam za bezglutenowym pieczeniem. I trochę tym dreszczykiem emocji… Uda się, czy nie uda… Będzie wypiek zjadliwy? Wiemy przecież, że często smakołyki tylko na zdjęciach wyglądają zachęcająco,…
DSC_0068

Wracam z pysznymi, bezglutenowymi babeczkami autorstwa mojej siostry. Czym skradły moje serce? Nie tylko smakiem i delikatnością. Ich przygotowanie zajęło mi dokładnie 30 minut. OK, powinnam poczekać chwilę aż przestygną,…
DSC_0793

Kto nie lubi orzechów? Właśnie… Dlatego też popełniłam wyjątkowy, bez grama mąki, pyszny torcik orzechowo-orzechowy. Z jeszcze lepszą masą śmietankową z serkiem marscarpone. Myślę, że możemy spokojnie podciągnąć mój wypiek…