DSC_0160-2

Ostatnio bardzo modne, zwłaszcza wśród bezglutenowych wypieków, są ciasteczka i ciasta z fasolką, burakami, itd. Nie byłam ich ciekawa, dopóki nie musiałam znaleźć smacznych i zdrowych a jednocześnie bogatych w błonnik snacków. Z naciskiem na smacznych, bo mają je jadać też dzieci. Te ciastka są rewelacyjne, smaczne i spełniają swoją rolę. No i są podwójnie czekoladowe!

DSC_0156

DSC_0155

Jeśli przygotowujemy te ciasteczka w wersji bezglutenowej – sprawdźmy jakość składników i ich pochodzenie. Upewnijmy się, że są one na pewno bezglutenowe!

Potrzebujemy:

1 puszka czarnej fasolki
4 łyżki masła
2 jajka
1/2  szklanki cukru brązowego
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki z tapioki (lub ryżowej/skrobi ziemniaczanej)
1/2 szklanki mąki migdałowej
1/2 szklanki dobrego kakao
1/2 szklanki pastylek czekoladowych

Pieczemy:

Wszystkie składniki oprócz pastylek czekoladowych włożyłam do malaksera. Pulsacyjnie zagniotłam ciasto. Na koniec wsypałam czekoladę i wymieszałam szybko ciasto. Łyżką do lodów wyłożyłam ciasteczka na blaszkę, schłodziłam je 5 minut przed pieczeniem w lodówce.
Piekłam je 20 min w 200 st C.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0054-2

Rok szkolny w pełni, a co za tym idzie - mnóstwo dodatkowych zajęć. Nie zawsze mamy czas na przygotowanie obiadu, a to przecież podstawa. Dlatego ostatnio często przygotowuję zapiekanki, dania…
DSC_0272-2

Naleśniki, obok płatków śniadaniowych i kanapek, są podstawą śniadaniowo-kolacjową u mnie w domu. Najłatwiej je przygotować, dobre ciasto można schować do lodówki na noc (np. te w wersji glutenowej). Na…
DSC_0300-2

Tym razem mój mąż rządził w kuchni. Przygotował dla nas deser. Żeby każdy mógł zjeść wybór padł na tapiokę w ziarenkach. Po przejrzeniu wielu przepisów zdecydowaliśmy się na przepis z…
DSC_0334-2

Łosoś w sosie glazurowanym wygląda niepozornie, ale smakuje zaskakująco. Ma dosyć intensywny smak sosu, który kontrastuje z delikatnym łososiem. Sam sos można wykorzystać do innych dań, np jako składnik kuleczek mięsnych,…
dsc_0129-2

Dawno nie zamieszczałam przepisów z wypiekami bez glutenu. Czas to zmienić! Tym bardziej, że upiekłam dosyć dobre babeczki bez glutenu, z karobem zamiast kakao. Przepis pochodzi z tej samej książki…
DSC_0054-2.jpg

W moim domu staramy się jeść prosto, domowo, w miarę zdrowo. Nie bez znaczenia jest też fakt, że jesteśmy tym, co zjadamy. Moja mama śmiała się, że jestem francuskim pieskiem…

Zwykle nie kupujemy naszym dzieciom słodyczy. Wystarczająco dużo przysyłają im babcie i ciocie z Polski. Ale... No właśnie... nasi chłopcy mają swoje ulubione Apple vegan donut, które kupujemy zawsze podczas…

  Kolejna przyprawa do piernika. Jest łagodniejsza od przyprawy do piernika na bogato, równie aromatyczna i łatwa do przygotowania w domu. Pochodzi z przepisu na Piernik staropolski ze strony palce lizać, a…

Święta coraz bliżej. W Stanach po halloweenowym boom w sklepach coraz więcej bożonarodzeniowych ozdób. Wiele gospodyń nastawia pierniki już teraz. Ja również mam w planach staropolski, mam nadzieję, że zdążę!…