Co zrobić na szybką kolację? I smaczną? Zapiekane ziemniaki w szynce lub boczku, posypane cebulką i pieczarkami? Czemu nie? Proste, smaczne i szybkie.
Szynkę parmeńską z powodzeniem można zastąpić plastrami boczku wędzonego, wygląda i smakuje doskonale.

Składnik:
około 10 mniejszych ziemniaków
tyle samo plasterków szynki parmeńskiej, westfalskiej lub boczku
1 cebula
2 pieczarki
sól
pieprz
ulubione zioła
olej lub oliwa
Ziemniaki ugotowałam. Kiedy ostygły na tyle, że mogłam je wziąć do ręki, owijałam je plasterkami szynki i układałam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Cebulę i pieczarki obrałam i pokroiłam w piórka i plasterki. Posypałam nimi ziemniaki, przyprawiłam solą, pieprzem i ziołami, skropiłam oliwą. Przykryłam naczynie papierem do pieczenia i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180^*C na 10 minut. Po tym czasie zdjęłam papier i zapiekałam jeszcze około 5 minut.
Nam smakowały ziemniaczki polane http://smaczniemi.blogspot.com/2012/05/sos-zioowy.html lub oliwą.