Ciasto niesamowite, przepyszne. Orzechowy spód, nieziemsko delikatna masa jajeczna i polewa czekoladowa. Rzadko jem ciasta, które sama upiekę. Najczęściej próbuję mały kawałek, żeby sprawdzić czy jest dobre. Tym razem nie mogłam się oprzeć. To ten typ ciast kiedy nie patrzymy na tabelę z kaloriami, nie myślimy o maśle, jajach i orzechach, które są głównym składnikiem. No i jeszcze czekolada…. Warto jednak od czasu do czasu sprawić sobie przyjemność i nie myśleć nad konsekwencjami…
Ciasto:
250 gram prażonych zmielonych orzechów laskowych (ja dałam pól na pół z brazylijskimi – nie miałam wystarczająco dużo laskowych)
8 białek
8 łyżek cukru (ja dałam brązowy)
1 łyżka kakao w proszku
szczypta soli
Przygotowanie:
Masa:
8 żółtek
200 gram masła
50 gram cukru pudru (ja zmieliłam cukier brązowy)
cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii
Przygotowanie:
Jajka ubijałam z cukrem w kąpieli wodnej przez 10 minut. W tym czasie masa kilkakrotnie zwiększyła swoją objętość i znacząco zgęstniała. Kiedy masa jajeczna wystygła zmiksowałam masło i po jednej łyżce dodawałam do niego masę jajeczną.
Polewa:
100 gram czekolady 70%
50 gram masła
1 łyżka cukru (ja pominęłam)
1 łyżka wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieściłam w rondelku i rozpuściłam.
Na wystudzony blat ciasta wyłożyłam masę jajeczną i wylałam ostudzoną polewę czekoladową.
Ciasto pysznie pulchne, a krem… nigdy nie jadłam lepszego ( a wiele ich już pochłonęłam),
Miałam okazję w jeść ciasto w wykonaniu oryginalnym!!!
Wygląda przepysznie! Myślę, że wykorzystam Twój przepis na najbliższą imprezę 😛 Dzięki!
Te ciasto przykuło moją uwagę i na 100% to wypróbuję XD
A to potem już nie pieczemy ? po wylaniu masy jajecznej?:)))
Nie, masa jajeczna ma sparzone żółtka, nie ma powodu do obaw. Polecam.
Pozdrawiam
co to jest TM? blender?
i na jakiej wielkości blaszkę jest to przepis?
TM to jest Thermomix. Taki blender, który robi wszystko, miałam polecam, teraz korzysta z niego moja mama i jest bardzo zadowolona.
To była blaszka 20cmx20cm, ale nie jestem pewna. Niestety nie mam jak sprawdzić. Na pewno nie była to duża blaszka.
Pozdrawiam
mam pytanie odnosnie orzechow: w przepisie jest: "orzechy uprazylam i zmielilam…" czyli orzechy nalezy uprazyc w calosci na patelni? czy najpierw zmielic na puder a potem prazyc?
Najpierw prażymy, studzimy i mielimy. Prażenie możemy pominąć, chodzi o wydobycie z nich aromatu.
Pozdrawiam
Chodziło mi po prostu o wielkość mniej więcej, więc dziękuję za odpowiedź 😉
dzien dobry,
cyt: "Jajka ubijałam z cukrem w kąpieli wodnej przez 10 minut" – czyli jak? Co to jest ta kapiel wodna?
pozdrawiam
Naczynie z jajkami i cukrem położyłam na trochę większym garnku, w którym była gorąca woda. Woda w nie powinna dotykać naczynia z jajkami i powinna być prawie wrząca. http://sliwkirobaczywki.blogspot.com/2013/01/kapiel-wodna-w-peni-wygodna.html.
Pozdrawiam