Rolada wołowa

Lubię oglądać zdjęcia potraw. Czasami wybierając przepis kieruję się zdjęciem, czasami samo zdjęcie nasuwa mi pomysł do przygotowania dania z produktów, które mam w domu. Podobnie było z tym zdjęciem, znalezionym na pinterest.com. Moja wersja okazała się pikantna, aromatyczna, soczysta.




Składniki:

około 1,5 kg wołowiny (u mnie w dwóch kawałkach)
1-2 szalotki
4-5 pieczarek (ja dałam brązowe)
1/2 szklanki bułki tartej bg (ja zmieliłam bg sucharki)
2 łyżki pesto
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 papryki
plasterki boczku (opcjonalnie, u mnie 15)
sól
pieprz
papryka mielona słodka
papryka mielona ostra
zioła prowansalskie
oliwa z oliwek
2 łyżki sosu rybnego
2 łyzki sosu sojowego bg

Przygotowanie:

Z oliwy, sosu sojowego, sosu rybnego, mielonych papryk, ziół, soli i pieprzy zrobiłam marnatę. Wołowinę oczyściłam z błon i rozbiłam na cienkie płaty mięsa. Zamarynowane mięso włożyłam do lodówki na kilka godzin. Cebulę drobno posiekałam, pieczarki i paprykę pokroiłam w kostkę. Warzywa poddusiłam na łyżce oliwy. Sucharki zmieliłam w blenderze z dodatkiem pesto. Razem z posiekaną pietruszką wymieszałam ze sobą podduszone warzywa, zmielone sucharki i przyprawy. Nadzienie ulożyłam na rozbitych kawałkach mięsa i zwinęłam. Rolady opiekłam z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu. Na blacie ułożyłam plastry boczku tak, aby na siebie zachodziły i owinęłam nimi mięso. Ponownie rolady obsmażyłam, podlałam wodą i dusiłam około 2 godzin.

Facebook Comments

You might also like

3 thoughts on “Rolada wołowa”

  • Wygląda smacznie, w sam raz na niedzielny obiadek 🙂

    Reply
  • A ja nadziewam cieniutko poszatkowanym wzdłuż ogórkami kwaszonymi, a mięso marynuję wpierw w greckim jogurcie z przyprawami. Podaje do kaszy gryczanej. Twoje dzieło wyglada niezwykle apetycznie, wypróbuj.
    Miłego, 😉

    Reply
  • Jak robię małe roladki (u nas nazywa się je zrazami) to nadziewam je cebulą, ogórkiem kiszonym kawałkiem boczku, wszystko pokrojone w paseczki a mięso wcześniej smarujemy musztardą. Tak robiła je moja Mama i tak mi smakują najbardziej. Kaszę gryczaną bardzo lubimy, nawet dzisiaj zakupiliśmy 🙂
    Pozdrawiam

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *