Ziemniaczane gniazda wg Rachel Khoo

Znalazłam zdjęcie tej zapiekanki w intenecie. Wiedziałam, że jej autorką jest Rachel Khoo. Nie mogłam znaleźć dokładnego przepisu. Aż do dzisiaj. Chciałam umieścić przepis i znaleźć odwołanie. Uśmiechnęłam się kiedy zobaczyłam, że moje wyobrażenie o składzie zapiekanki niewiele różni się od oryginału. Dokładny przepis można znaleźć tu.

Składniki:
6-7 średnich ziemniaków
50 g boczku
1 cebula
1 jajko
pół szklanki parmezanu
sól
pieprz
zioła prowansalskie
oliwa
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzałam do 180 st C
Boczek i cebulę pokroiłam w bardzo drobną kostkę. Podsmażyłam na patelni. Nie użyłam dodatkowego tłuszczu – ten z boczku w zupełności wystarczył. Po zeszkleniu boczek i cebulkę odsączyłam na papierowym ręczniku. Ziemniaki obrałam, myłam i starałam się pokroić w julienne. Można zetrzeć na mandolinie, ja nie posiadam. Do pokrojonych ziemniaków dodałam jajko, ser, przyprawy i boczek z cebulką. Dokładnie połączyłam ze sobą wszystkie składniki. Piekłam je w wysmarowanych oliwą foremkach jak do mufinek przez ok 20 minut. 
Smacznego!






Facebook Comments

You might also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *