Ja i mój mąż lubimy śledzie. Najbardziej lubimy śledzie z ziemniakami, śmietaną i różnymi dodatkami. Tym razem, żeby urozmaicić sobie trochę przekąskę a zarazem mieć wszystko to, co lubimy na talerzu, wymyśliłam inny sposób podania.

Podałam śledzie na pieczonych ziemniakach, z warzywami. Za sos posłużył mi serek typu wiejskiego z odrobiną śmietany, dymki, rzodkiewki. Nam nowy sposób bardzo się spodobał i posmakował. Z pewnością będę jeszcze próbować go modyfikować, ale serdecznie polecam taki sposób. Jest szybki, każdy kawałek ziemniaka można inaczej udekorować, przybrać, położyć inne dodatki, warzywa.

Ilość większości warzyw i dodatków zależy od tego jak duże ziemniaki mamy (moje były ogromne), od tego ile czego chcemy położyć na przekąsce.

Potrzebujemy: (na 2 porcje)

2 pieczone w mundurku ziemniaki
4-6 kawałki śledzia (może być gotowy ze słoika lub zrobiony samodzielnie)
1 jajko ugotowane na twardo
1-2 rzodkiewki
kilka plasterków cienko pokrojonej cebuli (ja dałam czerwoną)
kilka plasterków świeżego ogórka
kilka liści sałaty
koperek do dekoracji
świeżo zmielony pieprz i sól do smaku

2-3 łyżki serka typu wiejskiego
1 łyżka kwaśnej śmietany
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego pieprzu
1 rzodkiewka
1/4 pęczka dymki

Przygotowanie:

Upieczone ziemniaki przekroiłam na pół. Oprószyłam solą i pieprzem. Na nim ułożyłam listki sałaty a następnie układałam plasterki śledzia, jajka i warzyw.
Przygotowałam sos – w miseczce wymieszałam serek i śmietanę, dodałam posiekaną dymkę, pokrojoną rzodkiewkę i doprawiłam solą i pieprzem.
Ziemniaki i miseczkę z sosem ułożyłam na półmisku, przyozdobiłam koperkiem.
Smacznego!