Święta za pasem, szukamy szybkiego i łatwego przepisu na pierogi bez glutenu. Ja przygotowałam swoje wykorzystując mieszankę Cup4cup, nie zawiera ona gumy guar, ale myślę, że każda mieszanka mąk się sprawdzi.
Przepis i sposób wykonania są bardzo proste. Ciasto powinno odpocząć około 10 minut, jest wtedy delikatniejsze i łatwiej się klei.
Samo w sobie jest miękkie i delikatne.

Składniki:

380 g mieszanki cup4cup
2-3 jajka
6 łyżek wody

Przygotowanie:

Jajka delikatnie ubiłam widelcem. W misce wymieszałam składniki i zagniotłam ciasto. Gotowe, przykryte ściereczką odłożyłam na 10 minut. Po tym czasie odkrawałam ciasto po kawałku, wałkowałam i wykrawałam krążki. Te brzegi, które nie chciały się sklejać smarowałam zimną wodą.
Pierogi zamroziłam. Kilka ugotowałam żeby sprawdzić czy się nie rozkleją lub rozlecą w trakcie gotowania, ale zdały egzamin.
Smacznego!