DSC_0691

Danie, które kojarzy mi się z jesienią. Rozgrzewające, syte i aromatyczne. Pachnące papryką i pomidorami.

DSC_0690

Do wypełnienia papryki wykorzystałam warzywa sezonowe – pomidory, cukinię, por, pasternak. Wy oczywiście możecie dodać inne, te które macie pod ręką. Dodałam również kaszę gryczaną dla nadania tekstury (można dodać dowolną inną – quinona, ryż).

DSC_0692

Potrzebujemy:

4 średnie papryki
1 biała część pora
1 żółta cukinia
1 mały pasternak
3-4 małe pieczarki
ok 1 szklanka ugotowanej prażonej kaszy gryczanej
4-5 średnich pomidorów
1-2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
2 łyżeczki czerwonej pasty curry (opcjonalnie)
sos pomidorowy (ilość zależy od tego ile chcecie sosu i jak duże macie naczynie do zapiekania)

Przygotowanie:

Pomidory obrałam ze skórki (najpierw zalałam je wrzątkiem a po kilku minutach odlałam gorącą wodę i wlałam bardzo zimną).
Warzywa (oprócz pomidorów) pokroiłam w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam pieczarki. Kiedy pieczarki zaczęły się przysmażać i oddawać aromat, dodałam pasternak i por. Do podduszonych warzyw dodałam cukinię. Na samym końcu dodałam kaszę i pomidory. Doprawiłam farsz solą, pieprzem i pastą curry.
Papryki, z których wcześniej usunęłam gniazda nasienne, napełniłam farszem. Ułożyłam je w naczyniu do zapiekania, zalałam sosem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st C. Danie jest gotowe, kiedy papryka jest miękka, ale nadal jędrna.
Smacznego! 

Continue Reading

DSC_0108

Nie wyobrażam sobie wigilii bez barszczu z zakwasu. Z uszkami. W tym roku natomiast postanowiłam sprawdzić czy wyobrażam sobie wigilię bez pierogów z kapustą i grzybami. Bo do tej pory…
DSC_0334-2

Łosoś w sosie glazurowanym wygląda niepozornie, ale smakuje zaskakująco. Ma dosyć intensywny smak sosu, który kontrastuje z delikatnym łososiem. Sam sos można wykorzystać do innych dań, np jako składnik kuleczek mięsnych,…
dsc_0033-2

Najlepsze na chandrę i niepogodę. Idealne na słodką kolację czy leniwe śniadanie. Są słodkie, więc nie nadają się na klasyczną kanapkę, ale przecież lubimy chleb z miodem czy dżemem malinowym. Zwłaszcza…

Chciałam zrobić gniazdka. Usmażyłam prawie oryginalne churros. Prawie, bo musiałam dodać jajka. Posłużyłam się tym przepisem. Zapomniałam, że mąki w Stanach mają więcej glutenu i powinnam się spodziewać, że ciasto może być…

Moje dzieci czekają na Halloween. Już w połowie października kupujemy ozdoby do domu i przed dom, rozglądamy się za strojami. Nie może zabraknąć przekąsek nawiązujących do tego święta.Dwie zaproszone osoby…

Tak często robię gofry i z tak różnych mąk, że aż się zdziwiłam, że tylko jeden przepis jest na blogu i to z mieszanki mąk (tu). Moi synowie są podzieleni…

Świeży, pachnący chleb, jeszcze ciepły, masełko i domowy pasztet, który możemy rozsmarować na kanapce. Pomidor, ogórek małosolny, zielona cebulka... Mmmm... Jeszcze niedawno zastanawiałam się czy jest możliwe przygotowanie takiego smarowidła.…