DSC_0022-3

Wczoraj na kolację mieliśmy kanapki pod tytułem “Create your own”, jak stwierdził mój młodszy syn. Powoli przekonują się obaj do nowych produktów, a on sam zjada nawet moje wypieki. Moje bułki nie były smaczne, były delicious! Mam takie upiec jutro i pojutrze i na każdą kolację. Dlatego zapisuję przepis, żeby nie zaginął, bo bułeczki są rewelacyjne. Tym bardziej, że są ze sporym dodatkiem mąki razowej chlebowej.

DSC_0023-2

Przepis pochodzi ze strony liveinternet.ru i o ile sama technika wykonania wymaga ode mnie jeszcze wprawy, to przepis jest idealny. Bułki jeszcze na drugi dzień były miękkie i delikatne.

DSC_0017-2

DSC_0015-2

DSC_0014-2

Potrzebujemy:

200g mąki pełnoziarnistej chlebowej (ja dodałam bardzo drobno zmieloną)
300g mąki pszennej (ja dodałam wysoko glutenowej)
ok.350-400g ciepłej wody
2 łyżeczki drożdży
2 łyżeczki cukru (pominęłam)

woda do smarowania ciasta

Pieczemy:

Mąkę i sól przesiałam, dosypałam drożdże, wymieszałam suche składniki. Mikser mieszał składniki a ja stopniowo wlewałam wodę. Nie wlewam całej na raz, bo nie wiem ile będę jej potrzebować. Czasami mąka nie wymaga całej ilości płynu podanego w przepisie, a czasem trzeba dodać go więcej. Dobrze zagniecione ciasto przełożyłam do czystej miski (można ją oprószyć mąką, naoiliwić) i przykryłam. Poczekałam aż ciasto podwoiło objętość. Ciasto wyłożyłam na stolnicę, podzieliłam na 2 części. jedną przykryłam, drugą rozwałkowałam. Niezbyt cienko – wtedy bułeczki nie wychodzą takie ładne i równe. Ważne, żeby ciasto było równo rozwałkowane, dzięki temu bułeczki wychodzą idealne. Z rozwałkowanego ciasta wykrawałam foremką kółka. Każde kółko smarowałam wodą i układam mini wieżę z 4 kółek. Takie bułeczki odpoczywały do podwojenia objętości i piekłam je w temp 190 st C przez ok. 20-23 minut.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0029-2

To bułki mojego dzieciństwa. Jedną z rzeczy, których brakuje mi w Kalifornii jest dobre pieczywo. Czasami nienajgorszy chleb kupimy w Whole Foods lub Farmers Marketach, ale te ostatnie są dostępne…
DSC_0029-2

Są pewne rodzaje ciast, które każdy miłośnik naszych tradycyjnych wypieków, powinien mieć w swojej książce z przepisami. Nie brownie, nie ciasto potrójnie czekoladowe, a naszego poczciwego murzynka. Ciasto, które nie…
DSC_0334-2

Łosoś w sosie glazurowanym wygląda niepozornie, ale smakuje zaskakująco. Ma dosyć intensywny smak sosu, który kontrastuje z delikatnym łososiem. Sam sos można wykorzystać do innych dań, np jako składnik kuleczek mięsnych,…

Zwykle nie kupujemy naszym dzieciom słodyczy. Wystarczająco dużo przysyłają im babcie i ciocie z Polski. Ale... No właśnie... nasi chłopcy mają swoje ulubione Apple vegan donut, które kupujemy zawsze podczas…

Chciałam zrobić gniazdka. Usmażyłam prawie oryginalne churros. Prawie, bo musiałam dodać jajka. Posłużyłam się tym przepisem. Zapomniałam, że mąki w Stanach mają więcej glutenu i powinnam się spodziewać, że ciasto może być…

Piernik z kawą tak nam posmakował w wersji glutenowej, że postanowiłam go odtworzyć w wersji bezpiecznej dla bezglutków. Przełożyłam go masą chałwową*, ale doskonale się tu sprawdzi również orzechowa lub każda…

Nie mogę przestać piec chleb. Prawie codziennie zjadamy pachnący bochenek, który wyciągam z piekarnika. Wtedy myślę sobie, że gdybyśmy mieszkali w Polsce mogłabym wybudować piec chlebowy przy domu, tutaj nie…