DSC_0527

W związku z zaistniałą sytuacją – kiedy nie bardzo mamy chęci wyjść z domu, a i sklepy nie zawsze mają pełne półki, chciałam zaproponować Wam szybkie bagietki.

DSC_0526

Te bagietki mają bardzo pożądaną przez większość teraz zaletę – potrzebujemy do nich minimalną ilość drożdży. Na 2 batony, średniej wielkości, użyłam tylko 1/4 łyżeczki drożdży! Przyznajcie, że to nie jest dużo. Ciasto, pomimo braku zaczynu, długo wyrasta – około 4 godzin. I dlatego taka ilość drożdży spokojnie nam wystarczy.

DSC_0531

Bagietki są miękkie, z dziurkami w środku, mają chrupiącą skórkę. Można upiec podwójną porcję, ponieważ długo zachowują świeżość.
Przepis pochodzi z internetu stąd.

DSC_0529

Potrzebujemy:

350g mąki
1/4 łyżeczki suchych drożdży
260 ml wody
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszałam w mikserze. Ciasto odłożyłam do wyrośnięcia. 3 razy co 45 minut delikatnie podnosiłam i składałam ciasto do środka na blacie (można to zrobić w misce).
Po tym czasie podzieliłam ciasto na 2 części, uformowałam walec z każdego ciasta i podłożyłam ciasto żeby odpoczęło. Po 10-15 minutach z tych kawałków uformowałam bagietki. Odpoczywały one około 15 minut.
Wypiekałam je około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. Przed włożeniem bagietek do piekarnika przygotowałam w piekarniku parę z kostek lodu.
Smacznego!

Domowa Piekarnia

Continue Reading
DSC_0391

Ostatnio ciągle mam przed oczami śledzie z pietruszką. Gdzie nie spojrzę widzę rybę przełożoną zieloną warstwą. Postanowiłam sama spróbować zrobić tę śledziową rozkosz. W moim miejscu na ziemi śledzie są…
DSC_0359

To jedna z moich ulubionych metod pieczenia. Solidny garnek, wysoka temperatura piekarnika i pewność, że chleb się uda. Zawsze towarzyszy idealna, chrupiąca skórka i miękki miąższ. Chleb, który chcę Wam…
DSC_0148

Kiedy te bułki rosły w piekarniku, byłam przekonana, że będą waciane i bez smaku. Takie typowe, sklepowe. Puchate są bardzo i niezwykle delikatne w smaku. Mój niejadek zjadł 2 dosłownie…
DSC_0157

Zamarzyłam o kanapce ze smalcem. I ogórkiem, i cebulką. Ale nie jest łatwo tutaj o dobre surowce. Więc pomyślałam, że może tym razem przygotuję substytut. Skoro inni nie czują różnicy,…
DSC_0121

Wczoraj lało cały ranek. Nawet nasz pies skulił ogon a nos schował pod kocem. Znaczy to tylko tyle, że czas przypomnieć sobie przepisy na sycące zupy… Postawiliśmy na ogórkową. Moje…
DSC_0091

Pierwszy raz ją jadłam kiedy przez pomyłkę do koszyka, w rosyjskim sklepie, zamiast sałatki szwedzkiej, włożyłam słoik z sałatką polską. Posmakowała mi tak bardzo, że przeżywałam bardzo, gdy okazywało się,…
DSC_0078

Powidła tylko ze śliwek? Powidła to wyrób owocowy, który powstaje, kiedy z pulpy owocowej odparowujemy nadmiar wody. Możemy dodać cukier, ale nie koniecznie. Przygotowałam bardzo słodkie i gęste powidła z…
DSC_0019

A właściwie z jednym burakiem, który został mi po zrobieniu sałatki z burakami i serem kozim. Uwielbiam hummus i buraczki. Niestety, tych ostatnich nie mogę jeść zbyt często i w…