Nie wszyscy przepadają za śledziami. Ja nie lubię pozbywać się ich zapachu z kuchennych sprzętów i rąk. Ale raz na jakiś czas można przygotować coś smacznego i efektownego. Zwłaszcza takiego na jeden kęs. Idealny na czas karnawałowych domówek.

Przepis znalazłam tu.


Składniki:
3-4 filety ze śledzia w oleju
5 małych ogórków kiszonych
2 szalotki
1/2 pęczka koperku
2-2 1/2 łyżki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
kapary do posypania
koperek do dekoracji
sól, pieprz

chleb graham (np. ten) lub bezglutenowy (np. taki, taki, lub taki)


Filety, ogórka, szalotki pokroiłam w bardzo małą kostkę. Im drobniejsza, tym lepiej. Posiekałam drobno koperek, wsypałam go do ryby i warzyw. Majonez wymieszałam z przyprawami i sokiem z cytryny, dodałam go do pozostałych składników. Wymieszałam składniki i wstawiłam je na 20 minut do lodówki.

Z chleba wycięłam owalne wysoką formą. Na dno tej samej formy ułożyłam wycięty chleb, na niego pomocą łyżeczki delikatnie położyłam sałatkę śledziową. Powtórzyłam tę czynność do wyczerpania składników. 
Gotowe przystawki ułożyłam na półmisku, na każdej położyłam małą gałązkę koperku i po kilka ziarenek kaparów.
Smacznego!

Continue Reading

W tym roku przygotowałam piernik staropolski. Bałam się, że nie zdążę z nastawieniem ciasta, potem zapomniałam, że leży ono w lodówce... Przepis znalazłam na jakimś blogu, zapisałam na kartce, kartkę…

Piernik z kawą tak nam posmakował w wersji glutenowej, że postanowiłam go odtworzyć w wersji bezpiecznej dla bezglutków. Przełożyłam go masą chałwową*, ale doskonale się tu sprawdzi również orzechowa lub każda…

Na blogu są już czeskie pierniki w wersji bezglutenowej. Podbiły one serca mojej rodziny (i nie tylko) błyskawicznie. Przepis również pochodzi ze strony cincin. Tym razem nie wprowadzałam wielu modyfikacji, nie były…

Nie wiem czy mam niedosyt świątecznej atmosfery, śniegu za oknem, czy po prostu tęsknię za rodziną w Polsce i kolejne święta bez niej napawają mnie smutkiem, ale od pewnego czasu…

  Kolejna przyprawa do piernika. Jest łagodniejsza od przyprawy do piernika na bogato, równie aromatyczna i łatwa do przygotowania w domu. Pochodzi z przepisu na Piernik staropolski ze strony palce lizać, a…

Te pierniki podbiły serca moich domowników. Właśnie przy kolejnej porcji postanowiłam zrobić wersję bezglutenową. Moi synowie stwierdzili, że jest równie smaczna i pyszna. Ja uważam, że trochę bardziej chrupka, ale…

Święta coraz bliżej. W Stanach po halloweenowym boom w sklepach coraz więcej bożonarodzeniowych ozdób. Wiele gospodyń nastawia pierniki już teraz. Ja również mam w planach staropolski, mam nadzieję, że zdążę!…

Niektórzy nie wyobrażają sobie Wielkanocy bez pasztetu. W rodzinie mojego męża doskonały pasztet robi mój teściu. Ja jednak nie mam tyle cierpliwości przy czyszczeniu wątróbek... Ostatnio też staram się gotować…