DSC_0078-2


Nie wiem ile musiałabym upiec pierników, żeby znudziły się moim dzieciom. Młodszy lubi te bardziej ostre, pieprzne, natomiast starszy syn te delikatniejsze. Natomiast obaj są zdania, że im więcej lukru, tym lepiej… Ćwiczę więc lukrowanie pierników i z roku na rok piekę ich więcej.

DSC_0075

Ten przepis znalazłam w książce Boże Narodzenie. Przepisy i inspiracje. Pierniki trzymają kształt, wycinaliśmy różne kształty i formy.

DSC_0083

DSC_0082

DSC_0077

Potrzebujemy:

1 kg mąki (+ ewentualnie 1/2 szklanki i mąka do podsypywania przy wałkowaniu)
4 łyżeczki proszku do pieczenia
400 ml płynnego miodu
2 jajka
250 g masła
300 g cukru lub melasy (ja dodałam 200 brązowego cukru)
70 g przyprawy do piernika (np. klik, klik, klik)

Przygotowanie:

Mąkę przesiałam do miski miksera. Dodałam do niej proszek do pieczenia. Wbiłam jajka, dodałam pokrojone w kostkę masło, wlałam miód, wsypałam cukier i przyprawy. Zagniotłam ciasto.
Rozwałkowywałam je na stolnicy podprószanej mąką niezbyt grubo. Piekłam je około 10 minut (w zależności od kształtu) w 180 st C.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0041_thumb.jpg

U nas sezon na ciastkowanie i piernikowanie zaczął się już dawno. Od dłuższego czasu sprawdzamy i smakujemy się różnych pieprznych i korzennych ciasteczkach, maślanych ciastkach i miodowych recepturach. Jak co…
dsc_0214-2

Śledzie to stały gość naszych stołów w święta zimowe i wiosenne. Nie mogło ich zabraknąć również u nas. Przygotowałam tradycyjną sałatkę z majonezem (domowym!) i gruszką. Jedyną ekstrawagancją są fioletowe…
dsc_0182-2

Święta coraz bliżej. Wielu z nas już dało się ponieść ogólnej panice - czy ze wszystkim zdążę, czy to wszystko musi być zrobione, czy my to wszystko zjemy? A potem…

Nie wszyscy przepadają za śledziami. Ja nie lubię pozbywać się ich zapachu z kuchennych sprzętów i rąk. Ale raz na jakiś czas można przygotować coś smacznego i efektownego. Zwłaszcza takiego…

W tym roku przygotowałam piernik staropolski. Bałam się, że nie zdążę z nastawieniem ciasta, potem zapomniałam, że leży ono w lodówce... Przepis znalazłam na jakimś blogu, zapisałam na kartce, kartkę…

Piernik z kawą tak nam posmakował w wersji glutenowej, że postanowiłam go odtworzyć w wersji bezpiecznej dla bezglutków. Przełożyłam go masą chałwową*, ale doskonale się tu sprawdzi również orzechowa lub każda…

Na blogu są już czeskie pierniki w wersji bezglutenowej. Podbiły one serca mojej rodziny (i nie tylko) błyskawicznie. Przepis również pochodzi ze strony cincin. Tym razem nie wprowadzałam wielu modyfikacji, nie były…

Nie wiem czy mam niedosyt świątecznej atmosfery, śniegu za oknem, czy po prostu tęsknię za rodziną w Polsce i kolejne święta bez niej napawają mnie smutkiem, ale od pewnego czasu…