Bardzo lekka mieszanka mąk. Pochodzi z książki The gluten free gourmet bakes bread Betty Hagman.
Piekłam z tej mąki bułeczki hamburgerowe i chleb (ten).
Do zrobienia tej mieszanki użyłam mąki ryżowej słodkiej, kleistej i zmielonej w domu. Mieszam te mąki w równych proporcjach lub słodkiej i klejącej w równych a mielonej w domu podwójną porcję.
Potrzebna jest MĄKA ziemniaczana, nie skrobia. W Polsce nie znalazłam mąki ziemniaczanej. Jest ona mylona ze skrobią ziemniaczaną. Mąka ziemniaczana odpowiedzialna jest za utrzymanie wilgoci w wypiekach.
Składniki:
1 szklanka mąki ryżowej
1 szklanka mąki z tapioki
1 szklanka skrobi kukurydzianej
1 łyżka MĄKI ziemniaczanej
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą bardzo dokładnie. Przechowujemy w szczelnym naczyniu w ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w lodówce.
Continue Reading
Guacamole to meksykański sos na bazie awokado i limonki bądź cytryny. Ja przygotowując to guacamole opierałam się na przepisie Iny Garten. Dodałam czosnek, dymkę i pomidora. W niektórych rejonach, gdzie…
W zamyśle miały być kotlety ziemniaczane. I pod kotlety zostały doprawione. Ale moje starsze dziecię wolało kluski. I tak powstały żółte kopytka. Składniki: 1/2 -…
Jak urozmaicić zwykłą kolację lub śniadanie? Ja przygotowałam grillowane kanapki. Wykorzystałam nowy przepis na bułki hamburgerowe bezglutenowe. Bułki wyszły odrobinę zakalcowate, muszę dopracować przepis. Nie wiem czy foremki, których użyłam…
Bezglutenowe donaty. Smakują nawet mi. Są może odrobinę za słodkie. Moi synowie podbierali ciastka, kiedy udawałam, że nie widzę. Muszą być smaczne... Nie obyło się bez "miarowych" przygód. Autorka przepisu…
Kolejny pomysł na wykorzystanie naleśników. Tym razem naleśnikowe wrapy. Już wspominałam, że naleśniki smażę prawie codziennie. Żeby nie wpaść w monotonię, wymyślam różne nadzienia do naleśników. Ostatnio posmakowały mi naleśnikowe…
Kuchnia azjatycka nęci smakami i aromatami. Dzisiaj zapraszam na szybką wieprzowinę z woka z makaronem ryżowym.Pamiętajmy, żeby zwrócić uwagę na bezglutenowość sosu sojowego.Składniki:300 g wieprzowiny (najlepiej polędwiczka lub schab)100 g…
Kolejne podejście do słodkich ziemniaków. Pieczone są dużo bardziej słodkie od gotowanych. Dla mnie są zdecydowanie zbyt słodkie, ale przypadły do gustu mojemu mężowi i starszemu synkowi. …
Quesadilla to jedno z tradycyjnych dań meksykańskich. Robi się ją z pszennych tortilli, sera i innych dodatków - mięsa i warzyw. Ja czasami używam kukurydzianych bg tortilli lub naleśników. Naleśniki…
Spód pachnący cynamonem, goździkami i imbirem a masa serowa pomarańczami. Zimowe zapachy i smaki. Zaadaptowałam przepis ze strony www.foodnetwork.com. Mąkę pszenną zamieniłam mieszanką bg, zmniejszyłam minimalnie ilość cukru, zamiast cytryny dodałam…
Recent Comments