DSC_0691

Danie, które kojarzy mi się z jesienią. Rozgrzewające, syte i aromatyczne. Pachnące papryką i pomidorami.

DSC_0690

Do wypełnienia papryki wykorzystałam warzywa sezonowe – pomidory, cukinię, por, pasternak. Wy oczywiście możecie dodać inne, te które macie pod ręką. Dodałam również kaszę gryczaną dla nadania tekstury (można dodać dowolną inną – quinona, ryż).

DSC_0692

Potrzebujemy:

4 średnie papryki
1 biała część pora
1 żółta cukinia
1 mały pasternak
3-4 małe pieczarki
ok 1 szklanka ugotowanej prażonej kaszy gryczanej
4-5 średnich pomidorów
1-2 łyżki oleju
sól, pieprz do smaku
2 łyżeczki czerwonej pasty curry (opcjonalnie)
sos pomidorowy (ilość zależy od tego ile chcecie sosu i jak duże macie naczynie do zapiekania)

Przygotowanie:

Pomidory obrałam ze skórki (najpierw zalałam je wrzątkiem a po kilku minutach odlałam gorącą wodę i wlałam bardzo zimną).
Warzywa (oprócz pomidorów) pokroiłam w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam pieczarki. Kiedy pieczarki zaczęły się przysmażać i oddawać aromat, dodałam pasternak i por. Do podduszonych warzyw dodałam cukinię. Na samym końcu dodałam kaszę i pomidory. Doprawiłam farsz solą, pieprzem i pastą curry.
Papryki, z których wcześniej usunęłam gniazda nasienne, napełniłam farszem. Ułożyłam je w naczyniu do zapiekania, zalałam sosem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st C. Danie jest gotowe, kiedy papryka jest miękka, ale nadal jędrna.
Smacznego! 

Continue Reading

Jedna z moich ulubionych sałatek. Soczysta, kolorowa, szybka. Same zalety. Najlepiej smakuje z młodymi warzywami. Głównymi składnikami jest cukinia i marchewka. Za pomocą obieraczki pokroiłam je w podłużne cienkie paski.…

Jednym z ulubionych naszych sposobów przygotowania kurczaka jest yakitori. Przygotowany w domu może smakować tak, jak w restauracji. Nie jest to skomplikowane danie, wymaga trochę orientalnych składników, ale ja zastępuję…

Za oknem świeci słońce i mamy ochotę na lekkie jedzenie. Ugotowałam pół szklanki niepalonej kaszy gryczanej, na patelni udusiłam cukinię, szparagi, czosnek, wszystko razem wymieszałam i gotowe.     Składniki:…