Tak często robię gofry i z tak różnych mąk, że aż się zdziwiłam, że tylko jeden przepis jest na blogu i to z mieszanki mąk (tu). Moi synowie są podzieleni – jeden należy do obozu miłośników gofrów, drugi naleśników. Tak więc na zmianę smażę jedne albo drugie.
Gofry obok naleśników to te dania, które bezglutenowe smakują nam bardziej. Możliwe, że to kwestia przyzwyczajenia. Przy przygotowywaniu ciasta na gofry mogę mieszać dowolne mąki, bawić się jego smakiem. Mąkę z sorgo lub kasztanową podkreśli potem nutella, nie mówiąc o mąkach orzechowych. Delikatne, usmażone na bazie mąki ryżowej, tapioki, czy tak jak dzisiaj, z dodatkiem jaglanej – doskonale komponują się z dżemem owocowym i bitą śmietaną.