Niedziela zawsze rozleniwia. Zwłaszcza kiedy dzieci o 5 rano są gotowe do zabaw. Bo przecież już JEST (!!!) dzień – księżyca nie ma, poszedł do kangurków….  Rad nierad musieliśmy zacząć dzień. I zaczęliśmy je z jajem…
Postawiliśmy na omlet. Taki z cebulką, pieczarkami i papryką. Posypane świeżymi ziołami i parmezanem.
Składniki: (na 2 porcje)
5 jajek
2 cebulki szalotki (można dać jakie się lubi)ćwiartka papryki żółtej
ćwiartka papryki czerwonej
2 średnie pieczarki
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
1-2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
świeże zioła
parmezan
Cebulkę, pieczarki i paprykę oczyściłam. Cebulę pokroiłam w talarki, pieczarki w plasterki a papryki w słupki. Wszystko poddusiłam na patelni. W tym czasie rozbiłam jajka do miski, dodałam przyprawy i mąkę. Dokładnie wymieszałam, ale nie ubijałam, żeby nie wpuścić zbyt dużo powietrza. Warzywa z patelni podzieliłam na 2 części. Na pierwszą część wylałam 1/2 masy jajecznej, równo rozprowadziłam na patelni. Kiedy spód się ściął przewróciłam omlet na drugą stronę. Usmażony posypałam parmezanem i świeżymi ziołami. Zawinęłam jak roladę. Z drugiej częścią jajek i warzyw usmażyłam 2 omleta.

Smacznego!

Continue Reading