Bułki bezglutenowe

Oryginalny przepis pochodzi z tej strony. Za pierwszym razem upiekłam je zgodnie z wskazówkami autorki, za drugim z kilkoma modyfikacjami. W obu przypadkach pominęłam gumę ksantanową. Za każdym razem bułki są smaczne, nam jednak bardziej smakują te ze zmianami. Zamiast 2 szklanek mąki z ryżu brązowego użyłam 1 z brązowego ryżu i jednej z białego. Dodałam też odrobinę octu jabłkowego. Zmniejszyłam również ilość cukru. Bułki są chrupiące i mięciutkie w środku.

Składniki:

2 łyżki drożdży
1 1/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
5 łyżek oliwy
1 szklanka mąki z ryżu brązowego
1 szklanka mąki z ryżu białego (ja dałam pół na pół z mąką z ryżu słodkiego)
1/2 szklanki + 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1/4 szklanki + 2 łyżki mąki z tapioki
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
1 łyzka octu (ja dałam jabłkowy, może być winny)

Przygotowanie:

W misce przygotowałam zaczyn – wymieszałam ze sobą drożdże, cukier, wodę i oliwę. Odstawiłam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W drugiej misce wymieszałam ze sobą suche składniki, powoli dodawałam po jednym jajku, ocet a na koniec wlałam zaczyn. Całość połączyłam ze sobą za pomocą szpatułki silikonowej. Ciasto rosło około 30 min. Piekarnik nagrzałam do 200 st C. Ciastem napełniłam foremki na mufinki i piekłam przez około 30 minut. Po 10 minutach zmniejszyłam temp do 180 st C.
Smacznego!

Facebook Comments

You might also like

0 thoughts on “Bułki bezglutenowe”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *