Placuszki z mąki kokosowej

Naleśniki to ulubione danie moich dzieci. Mogą je jeść codziennie na śniadanie, obiad i kolację. Po pewnym czasie nie odmierzałam już składników a mąkę sypałam tę, która pierwsza wpadła mi w ręce. I tak aż do wczoraj. Naszła mnie ochota na coś pomiędzy naszymi nalesnikami a amerykańskimi pancakes. Taki kompromis między tym co lubią dzieci i co ja bym zjadła. Wymieszałam ze sobą składniki, usmażyłam i… nie zjadłam ani jednego! Wszystko pożarli (dosłownie) moi synowie. No, z pomocą tatusia. Pytanie Czy będziesz takie robiła częściej? utwierdziło mnie w przekonaniu, że wyszły smaczne.

Składniki:

1/2 szklanki mąki kokosowej
1/3 szklanki mąki z białego ryżu
1/3 szklanki mąki z ryżu kleistego (można dać więcej zwykłej mąki ryżowej)
1/3 szklanki mąki z tapioki
2 jajka
mleka tyle, żeby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 łyżki miodu

Przygotowanie:

W misce wymieszałam ze sobą suche składniki. Wbiłam jajka i wlałam około 1/2 szklanki mleka. Dokładnie połączyłam ze sobą składniki. Ja musiałam dolać jeszcze około 1/4 szklanki mleka. Dolałam miód i odstawiłam ciasto na 10 minut, żeby odpoczęło. Po tym czasie na małej patelni smażyłam niewielkie naleśniko-placki. Do części wkroiłam cienkie plasterki jabłka.
Smacznego!

Facebook Comments

You might also like

0 thoughts on “Placuszki z mąki kokosowej”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *