DSC_0891

 

Ryż, mleko, jajka,kremówka… Kilka prostych składników, z których powstaje wyjątkowy deser. Wielu kojarzy on się ze smakiem dzieciństwa. Ryż na mleku, pudding ryżowy – różnie nazywany, ale smakuje tak samo – wyśmienicie.
Przepis pochodzi z książki Larousse on pastry.

DSC_0892

DSC_0893

Potrzebujemy:

1 szklanka ryżu krótkoziarnistego
ok. 4 szklanek mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1/2 szklanki cukru
2 żółtka
szczypta soli
2/3 szklanki kremówki

Przygotowanie:

W sporym garnku zagotowałam wodę, wsypałam do niej ryż i gotowałam go 3 minuty.
W tym samym czasie zagotowałam mleko razem z wanilią i solą. Dodałam do niego odcedzony z wody ryż. Mleko z ryżem doprowadziłam z powrotem do wrzenia, zmniejszyłam moc palnika i gotowałam delikatnie aż ryż stał miękki i jędrny.
Gotowy ryż zdjęłam z palnika, odczekałam chwilkę aż odrobinę przestygnie i dodałam cukier oraz żółtka – ryż nie może być zbyt gorący, ponieważ jajka się zetną ani zbyt zimny żeby mogły się poddać pasteryzacji.
Do zimnego ryżu dodałam ubitą kremówkę.
Ryż podajemy bardzo zimny, prosto z lodówki.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0404

To dobry przykład jak z jednego przepisu można zrobić kilka rodzajów ciasteczek. Zawsze dobre a jednocześnie za każdym razem coś innego… Przepis niezrównanej Anny Olson, więc oczywistym jest, że ciastka…

Często kupujemy gotowe cukry smakowe, ekstrakty i polepszacze do ciast do deserów. Część z nich możemy zrobić sami w domu. Ja ostatnio przygotowałam ekstrakt waniliowy, cytrynowy, pomarańczowy, miętowy i malinowy.…

Kiedy mam ochotę na małe co nieco robię roladę biszkoptową. Dopiero kiedy biszkopt jest w piekarniku ja wymyślam nadzienie. Rolada ma tą zaletę, że w zależności od masy smakuje i…

Upiekłam dzisiaj roladę czekoladową. Musiała być smaczna, bo połowy już nie ma :) Ja z reguły nie jadam ciast, wszystko co upiekę pochłania mój mąż i przyjaciele. Dzisiaj skusiłam się…