DSC_0160-2

Ostatnio bardzo modne, zwłaszcza wśród bezglutenowych wypieków, są ciasteczka i ciasta z fasolką, burakami, itd. Nie byłam ich ciekawa, dopóki nie musiałam znaleźć smacznych i zdrowych a jednocześnie bogatych w błonnik snacków. Z naciskiem na smacznych, bo mają je jadać też dzieci. Te ciastka są rewelacyjne, smaczne i spełniają swoją rolę. No i są podwójnie czekoladowe!

DSC_0156

DSC_0155

Jeśli przygotowujemy te ciasteczka w wersji bezglutenowej – sprawdźmy jakość składników i ich pochodzenie. Upewnijmy się, że są one na pewno bezglutenowe!

Potrzebujemy:

1 puszka czarnej fasolki
4 łyżki masła
2 jajka
1/2  szklanki cukru brązowego
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mąki z tapioki (lub ryżowej/skrobi ziemniaczanej)
1/2 szklanki mąki migdałowej
1/2 szklanki dobrego kakao
1/2 szklanki pastylek czekoladowych

Pieczemy:

Wszystkie składniki oprócz pastylek czekoladowych włożyłam do malaksera. Pulsacyjnie zagniotłam ciasto. Na koniec wsypałam czekoladę i wymieszałam szybko ciasto. Łyżką do lodów wyłożyłam ciasteczka na blaszkę, schłodziłam je 5 minut przed pieczeniem w lodówce.
Piekłam je 20 min w 200 st C.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0140-2

Kto nie zna z dzieciństwa smaku rurek z kremem? My pamiętamy… Kupowaliśmy je na wagę albo na sztuki. Nie wszystkie jednak smakowały tak samo dobrze. Potrzebujemy: ok. 500g mąki 225g…
DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły…
DSC_0109-2

To najlepszy przepis na babeczki. Moje dzieci je uwielbiają. Przepis jest szybki, nieskomplikowany a cupcaki rewelacyjne. My je wolimy jako mini babeczki – takie na jeden kęs. Wtedy znikają w…
DSC_0015-2

Okazuje się, że nie wszyscy znają te ciastka. Mój mąż ich nie jadał w dzieciństwie a ja bardzo często. Ich smak “chodził” za mną dosyć długo. Przepisów i sposobów wykonania…
DSC_0160-2

  Ciasto mojego dzieciństwa. Długo szukałam przepisu. Wiedziałam, że gdzieś go mam, ale nie wiedziałam gdzie. Przeszukałam wszystkie fiszki, zeszyty z przepisami, książki, w które mogłam włożyć kartkę i… znalazłam!…

Wiele już razy powoływałam się na forum cincin.cc. Nie jest tajemnicą, że znajduję tam wiele sprawdzonych przepisów (również te, które mam w starych książkach kucharskich, jednak na forum są one…
DSC_0078-2

Nie wiem ile musiałabym upiec pierników, żeby znudziły się moim dzieciom. Młodszy lubi te bardziej ostre, pieprzne, natomiast starszy syn te delikatniejsze. Natomiast obaj są zdania, że im więcej lukru,…
DSC_0041_thumb.jpg

U nas sezon na ciastkowanie i piernikowanie zaczął się już dawno. Od dłuższego czasu sprawdzamy i smakujemy się różnych pieprznych i korzennych ciasteczkach, maślanych ciastkach i miodowych recepturach. Jak co…