DSC_0014-2

Ватрушки – bardzo popularne za naszą wschodnią granicą. A my lubimy to co słodkie, smaczne i delikatne, więc wykorzystałam przepis z tej strony. DSC_0008-2

Kiedy za oknem leje już trzeci tydzień, sypie grad, słońce przebija się nieśmiało, po czym czarne chmury wracają z ulewami – dobrze jeść wypić kubek gorącej czekolady i zjeść drożdżówkę. U mnie z twarogiem i gorzką czekoladą. Następne w kolejce czekają z białym makiem… W linku jest filmik jak zawijać ładne i zgrabne bułeczki.

Potrzebujemy:

500 g twarogu
1 jajko (niekoniecznie, jeżeli ser jest kremowy i miękki, np. z wiaderka)
cukier do smaku (ja dałam miód)
1/4 szklanki drażetek czekoladowych

650 g mąki uniwersalnej pszennej
2 jajka
1 żółtko
100 g cukru (ja dałam 55 g brązowego)
250 ml mleka
1 1/2 łyżeczki suchych drożdży 100 g masła rozpuszczonego

Pieczemy:

Twaróg, słodzidło, czekoladę i jajko (jeżeli dodajemy) wymieszałam. Mleko podgrzałam, wlałam do miski z drożdżami, wsypałam cukier, dosypałam 350 g mąki i zagniotłam ciasto. Następnym razem dodam mniej mąki, ponieważ ciasto było zbyt gęste. Ciasto odłożyłam na 20 minut do wyrośnięcia.

DSC_0005-2

DSC_0006-2

DSC_0007-2

W tym czasie wymieszałam jajka i żółtko z rozpuszczonym i ostygniętym masłem. Na zmianę dodawałam do zaczynu płyn i resztę mąki i zagniatałam ciasto. Ciasto nie potrzebuje odpoczywać i wyrastać na tym etapie. Dobrze zagniecione podzieliłam na 8-10 równych części, uformowałam z nich kulki i one odpoczywają 10 minut. Każdą, nacięłam z 3 lub 4 stron, na środek kładłam farsz i zawijałam bułeczki – tak jak pokazane na filmie lub na moich zdjęciach. Gotowe kładłam do foremki na mufinki i piekłam w 180 st C przez 25 minut.
Smacznego!

Continue Reading
dsc_0218-2-3

Czas świąteczny to czas pierników pod każdą postacią. Co roku piekę sprawdzone i kilka nowych. Tym razem postawiłam na piernik z książki A Treasury of Jewish Holiday Baking Marcy Goldman. Przepis…
dsc_0205-2

Pierniczki to ulubione ciastka moich synów. Wypróbowałam już sporo przepisów i ciagle sprawdzam nowe. Wczoraj musiałam postawić na sprawdzony i pewny. Piekłam bowiem te ciastka mojemu dziecku do szkoły na Polar Express…
dsc_0182-2

Święta coraz bliżej. Wielu z nas już dało się ponieść ogólnej panice - czy ze wszystkim zdążę, czy to wszystko musi być zrobione, czy my to wszystko zjemy? A potem…
dsc_0129-2

Dawno nie zamieszczałam przepisów z wypiekami bez glutenu. Czas to zmienić! Tym bardziej, że upiekłam dosyć dobre babeczki bez glutenu, z karobem zamiast kakao. Przepis pochodzi z tej samej książki…
dsc_0096-2

Kupiłam ostatnio cudowną książkę o snackach - Real Snacks Lary Ferroni. Jest ona o tyle fajna, że przepisy w niej zawarte mają w ramkach podane alternatywy bezglutenowe i wegańskie. Jest…
dsc_0101-2

Nie jestem fanką ciast owocowych. Ciasto bananowe nie wzbudzało mojej ciekawości poprzez zapach pieczonych bananów. Musiałam jednak przerobić banany, które zostały w domu. Ja mam alergię na nie, więc dla pozostałych członków…
dsc_0071

Kolejne ciasto na jesienną chandrę. Z kubkiem gorącej herbaty i książką rozgoni chmury w każdy deszczowy wieczór. Wygląda na trochę skomplikowane, ale nawet ja sobie z nim poradziłam... Wystarczy rozwałkować…