DSC_0423

Czas karnawału to czas, kiedy liczenie kalorii odkładamy na bok. Smażymy chrusty, faworki, pączki, oponki, gniazdka… Część tych przepisów możecie znaleźć np. tutaj: pączki z dziurką, faworki i faworki wg Monatowej czy pączki.

DSC_0414

Przy wpisie Faworki Monatowej wspomniałam trochę o tym jak przygotowujemy ciasto na faworki – czyli w czym tkwi jego tajemnica. O tym, że warto zbić kilka razy wałkiem gotowe ciasto (potraktować je jako worek treningowy…), bardzo cienko je rozwałkować i dopiero wtedy wykrawać.

DSC_0420

Potrzebujemy:

300g mąki
5 żółtek (ze średnich jajek)
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany
50-100ml rumu lub wódki (można zamienić octem – chodzi o to, żeby faworki nie wsiąkały za dużo tłuszczu podczas smażenia)

olej do smażenia
cukier puder do posypania

ja nie używam cukru do ciasta – po posypaniu cukrem pudrem i tak faworki są słodkie

DSC_0417

Przygotowanie:

Mąkę, masło, jajka i śmietanę wymieszałam razem. Na końcu wlałam alkohol. Dobrze zagniecione ciasto utłukłam wałkiem do ciasta kilka razy – dzięki temu powstają pęcherzyki powietrza podczas smażenia.
Ciasto rozwałkowałam dosyć cienko – tak, żeby można było zobaczyć przez nie palce. Wycięłam prostokąty, mniej więcej w połowie zrobiłam krótkie przecięcie i przeplotłam faworki.
Smażyłam je na rozgrzanym oleju (ale nie może być za gorący) z dwóch stron.
Faworki smażą się bardzo szybko, najlepiej nie smażyć za wielu na raz.
Po usmażeniu układałam je na ręczniczkach papierowych. Posypałam je cukrem pudrem po całkowitym ostudzeniu.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0404

To dobry przykład jak z jednego przepisu można zrobić kilka rodzajów ciasteczek. Zawsze dobre a jednocześnie za każdym razem coś innego… Przepis niezrównanej Anny Olson, więc oczywistym jest, że ciastka…
DSC_0398

Te ciasteczka są pracochłonne, wymagają odrobinę cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart. Są smaczne i efektowne. Najlepiej wałkować równe prostokąty – żeby łatwiej nakładać na siebie warstwy ciasta. Ja…
DSC_0391-2

Niezwykle kruche i… słodkie ciasteczka. Jedne z najpopularniejszych w Stanach bożonarodzeniowych ciastek. Jest wiele ich wariantów. Dzisiaj przygotowałam wersję bez orzechów, ale mam w planach zrobienie z orzechami pekan. Oryginalnie…
DSC_0418

Jedne z naszych ulubionych. Maślane, łatwe w przygotowaniu. Ciasto jest idealne do foremek ze wzorkiem – musimy tylko dobrze schłodzić ciasto aby łatwo odchodziło od formy. Potrzebujemy: 250g mąki 50g…
DSC_0373

Czy jest lepszy sposób na poprawienie sobie humoru niż gorąca czekolada i kawałek ciastka? Do tego dobra książka, film… Zwłaszcza w taką pogodę jak teraz. Mam dla Was idealny przepis…
DSC_0386

Magia świąt to oczywiście zupełnie coś innego niż słodkości i pełen stół. A mimo to co roku zachodzimy w głowę co nowego upiec, czym udekorować stół i dom. W moim…
DSC_0405

Orzeszki – smak dzieciństwa. Na moim blogu jest jeden przepis – ten, z mąką krupczatką. Ale… ile gospodyń, tyle przepisów. Mam więc dla Was jeszcze kilka. Ten dzisiejszy jest s.…
DSC_0407

W trakcie bożonarodzeniowego  pieczenia zastanawiam się dlaczego tak rzadko piekę ciasteczka w pozostałe dni… Cała zabawa z pieczeniem relaksuje i odpręża. Mamy swoje ulubione ciasteczka i pierniki, których nie może…
DSC_0323

Ptysie czy eklery, nie wspominając o gniazdkach, to te słodycze, których w Stanach brakuje mi bardzo. Te, które spotkałam w tutejszych cukierniach są tłuste, z niedobrą polewą i w niczym…