DSC_0257-2

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Czas zadbać o świąteczne menu. Ja już powoli sprawdzam przepisy na baby drożdżowe, bułeczki śniadaniowe i inne ciekawe dania.
Tym razem mam dla Was rewelacyjną babę drożdżową z kandyzowanymi owocami. My nie czekaliśmy aż ostygnie – jeszcze gorącą posypałam cukrem pudrem, gorącą kroiłam i jedliśmy na kolację!
Jest niezwykle miękka, puszysta, delikatna, słodka od kandyzowanych  owoców.
Posiłkowałam się przepisem  z książki Polska Wielkanoc.

DSC_0258

DSC_0262

Potrzebujemy:

500g mąki
1 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
200 ml ciepłego mleka
1/4 szklanki cukru (wg przepisu 200g, ale cukata jest tak słodka, że ja dodałam go zdecydowanie mniej)
4 żółtka
2 łyżki oleju
150 g masła
szczypta soli
100 ml adwokata lub innego likieru (ja dodałam amaretto, bo taki akurat miałam)
10 g rodzynek (ja dałam kandyzowane owoce, i dałam ich więcej)
1 łyżka skrobi (mączki) ziemniaczanej (ja dałam skrobię kukurydzianą)

tłuszcz i bułka tarta do formy

DSC_0251

DSC_0249

Pieczemy:

Z drożdży, mleka i odrobiny cukru przygotowałam zaczyn.
Roztopiłam i przestudziłam masło.
Żółtka utarłam z pozostałym cukrem. Przesiałam mąkę, dodałam do niej zaczyn, sól, jajka i wyrabiałam ciasto. Gdy połączyły się składniki wlałam masło. Dokładnie wyrobione ciasto odstawiłam do wyrośnięcia. Gdy podwoiło objętość – dodałam kandyzowane owoce, lekko zagniotłam i odstawiłam do ponownego wyrośnięcia już w foremce.
Babkę piekłam w 180 st C przez 40 minut.
Smacznego!


Continue Reading
DSC_0140-2

Kto nie zna z dzieciństwa smaku rurek z kremem? My pamiętamy… Kupowaliśmy je na wagę albo na sztuki. Nie wszystkie jednak smakowały tak samo dobrze. Potrzebujemy: ok. 500g mąki 225g…
DSC_0015-2

Okazuje się, że nie wszyscy znają te ciastka. Mój mąż ich nie jadał w dzieciństwie a ja bardzo często. Ich smak “chodził” za mną dosyć długo. Przepisów i sposobów wykonania…

Wiele już razy powoływałam się na forum cincin.cc. Nie jest tajemnicą, że znajduję tam wiele sprawdzonych przepisów (również te, które mam w starych książkach kucharskich, jednak na forum są one…
DSC_0078-2

Nie wiem ile musiałabym upiec pierników, żeby znudziły się moim dzieciom. Młodszy lubi te bardziej ostre, pieprzne, natomiast starszy syn te delikatniejsze. Natomiast obaj są zdania, że im więcej lukru,…
dsc_0052-2

Prawdziwy smak dzieciństwa. Okazało się, że mojego, bo mój mąż nie zna tych ciasteczek. Ja pamiętam, jak mama dodawała biały proszek do ciasta, zawsze od niego kręciło w nosie i…

Delikatne, szybkie w przygotowaniu. Zazwyczaj te słodkości, które wydają mi się praco- i czasochłonne, zajmują mało czasu. Te rożki są delikatne, długo zachowują świeżość i dosłownie rozpływają się w ustach. Ciasto…

Już kiedyś pisałam, że jedna z moich babć smażyła pączki a druga faworki. Wczoraj mój młodszy syn od samego rano nudził nas o bułki z dziurką i cukrem, takie ze…