Zrobienie ich zajmuje mniej niż 30 minut. Najlepsze jakie jadłam do tej pory. Przepis znalazłam na blogu o marokańskim (i nie tylko) jedzeniu.
Piekłam w dwóch różnych foremkach – silikonowej i aluminiowej. Te pieczone w aluminiowej bardziej się przyrumieniły.
W przepisie ekstrakt waniliowy zamieniłam wodą pomarańczową, zmniejszyłam ilość syropu z agawy z 1/2 szklanki do 1/3 szklanki. Ciastka i tak były bardzo słodkie.
1 szklanka to 237 ml.
Przygotowałam również ciasteczka z samej mąki ryżowej – mąkę z prosa zastąpiłam białą mąką ryżową (ja mieszam mąkę zmielona w domu, mąkę z ryżu słodkiego/kleistego i mąkę kupną miałką ryżową) i zamiast syropu z agawy dodałam 1/2 szklanki cukru. Magdalenki wyszły smaczne, ale mi smakowała bardziej pierwsza wersja. Były delikatniejsze i mniej słodkie.
Składniki: (24 sztuki)
7 łyżek masła (około 100 gram)
4 duże jajka
1/2 łyżeczka wody pomarańczowej (lub innego zapachu)
1/3 szklanki syropu z agawy (w oryginalnym przepisie 1/2 szklanki)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/2 szklanki (72 g) mąki z ryżu brązowego
1/2 szklanki (72 g ) mąki z prosa
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzałam do 190 st C. Foremki na magdalenki posmarowałam olejem. Użyłam dwóch foremek.
Masło rozpuściłam w misce (takiej, żeby zmieściła mi się reszta składników) w kąpieli wodnej. Kiedy masło prawie całe się rozpuściło zdjęłam je z ognia. Kiedy ostygło dodałam do niego syrop z agawy, jajka i wodę pomarańczową. W mniejszej miseczce wymieszałam ze sobą suche składniki. Ubiłam mokre składniki, dodałam do nich suche składniki i dokładnie połączyłam. Ciasto miało konsystencję gęstego ciasta na naleśniki. Wlałam ciasto do foremek i włożyłam do gorącego piekarnika. Piekłam je 10 minut.
Smacznego!
superowy pomysł…wygladaja na bardzo puszyste…ciekawa jestem czy z maki ryzowej tez by wyszły 😉 pozdrawiam
Nie wiem czy nie będą się za bardzo kruszyły. Jeżeli znajdę jutro chwilkę to wypróbuję.
Pozdrawiam
Super, ja tez sie ucieszylam jak zobaczylam te ciasteczka, caly czas wyszukuje dobrych przepisow bg na przerozne wypieki. Juz sie balam ze w przepisie bedzie jakis mix mak bg, a tu mila niespodzianka, ryz brazowy i proso. A czy mozna zmielic kasze jaglana, ktora jest z prosa, czy to bedzie to samo? A make ryzowa mam z pelnoziarnista, jak myslisz moze byc?
Dziekuje za fajny przepis i pozdrawiam.
MagdaD
Ryż brązowy jest pełnym ziarnem (odrzucone są tylko niejadalne plewy), więc mąka pełnoziarnista się nada. Myślę, że można też zemleć proso na mąkę. Sama mielę często ryże, kaszę gryczaną i inne ziarna jeżeli nie mam pod ręką mąk kupnych.
Mam nadzieję, że magdalenki zasmakują 🙂
Pozdrawiam
Wyglądają cudownie! Czy jak dam cukier zamiast syropu z agawy, to się stanie coś złego? Syropu akurat nie mam 🙁
Ola
Myślę, że cukier się sprawdzi. Można dodać miód. Nie wiem natomiast ile cukru należy dodać, ja zawsze zmniejszam ilość składników słodkich.
Pozdrawiam