O tym, że awokado jest zdrowe, smaczne i niezastąpione w kuchni nie trzeba nikogo przekonywać. Tłuszcze z awokado są bardzo zdrowe a kalorie bardzo szybko się spalają. W mojej kuchni awokado wykorzystuję dosyć często, czasami nawet jako zamiennik jajka w kotletach mielonych.
Najczęściej jednak jest składnikiem sałatek, sosów, dipów, albo… zjadam łyżeczką lekko posolone i pospane świeżo zmielonym pieprzem.
Jako że teraz nie jest najlepszy sezon na pomidory, a moje ulubione guacamole (klik) zawiera w sobie powyższe własne, wymyśliłam sos z ogórkiem w miejsce pomidorów.
Sos podaję do zimnych półmisków z mięsami, jajkami ale lubię placki ziemniaczane z tym sosem, bardzo fajnie smakuje z ostrą tortillą meksykańską. 

Składniki:
2 dojrzałe awokado
2 małe ogórki
1/2 pęczka dymki
1-2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz

Przygotowanie:

Awokado wydrążam za pomocą łyżki, z ogórka usuwam gniazdo nasienne. Warzywa kroję dosyć drobno. Wszystkie składniki mieszam dokładnie, zwłaszcza z cytryną, nie chcę żeby awokado zbyt szybko mi ściemniało.
Jeżeli wiem, że nie zjemy od razu wszystkiego, szczelnie zamykam pojemnik z sosem.
Smacznego!