Specjalnie do tego ciasta przygotowałam domową melasę z granatów. Ciasto ma ciekawy smak – z jednej strony jest bardzo słodkie a z drugiej kwaśne. Pachnie cynamonem. Jest wilgotne, mi wyszło trochę zakalcowate, muszę jeszcze nauczyć się pracować z posiadanym piekarnikiem.
Przepis pochodzi ze strony http://www.dinnersanddreams.net
1 szklanka to 237 ml.

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki z migdałów (około 160 g)
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
4 łyżki masła roztopionego i ostudzonego
1/4 szklanki + 1 łyżka melasy z granatów
1/4 szklanki miodu (ja dałam syrop z agawy)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ja dałam z malin)
3 jajka
orzeszki piniowe (opcjonalnie, do posypania)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzałam do 175 st C, niewielką foremkę do tarty posmarowałam tłuszczem.
Wymieszałam ze sobą suche składniki. Dodałam do nich melasę, syrop z agawy, ekstrakt z malin, jajka i masło. Wymieszałam ze sobą składniki za pomocą miksera. Ciasto przelałam do foremki i posypałam orzeszkami. Piekłam je 30 minut (sugerowany czas 20-25 minut).
Smacznego!