Jajka można przygotować na setki sposobów. A. Escoffer znał ich aż 635! Ja dzisiaj przygotowałam jajka nadziewane, pieczone w skorupkach. Można je przygotować wcześniej, później tylko wstawić do piekarnika na chwilkę i gotowe.

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo
50 g wędzonego łososia
50 g startego sera twardego (u mnie parmezan)
1 1/2 łyżki startego masła
1/2 pęczka ulubionych ziół (u mnie natka pietruszki, cytrynowy tymianek, kolendra)
sól, pieprz
świeżo starta gałka muszkatołowa, szczypta
kiełki (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Jajka w skorupce ostrożnie przekroiłam wzdłuż. Delikatnie ze skorupki wyciągnęłam białko i żółtko. Pokroiłam je i łososia w kostkę. Zioła drobno posiekałam. Wszystkie składniki wymieszałam ze sobą. Wypełniłam farszem skorupki. Piekłam je około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st C.
Smacznego!