Pomarańczowy kalafior zawiera bardzo dużo prowitaminy A, która chroni przed chorobami krążenia, nowotworami, chorobami oczu. Jego historia zaczęła się w Kanadzie, gdzie pośród uprawy białych kalafiorów znaleziono pomarańczowego mutanta. Naukowcom 20 lat zajęło poszukiwanie genów odpowiedzialnych za mutacje. W końcu się udało, a  my możemy cieszyć się ich smakiem.
O pomarańczowym kalafiorze więcej można przeczytać na tej stronie.

 
Ja o rzeczonym kalafiorze czytałam jeszcze w Polsce, ale nie spotkałam się z nim. Zielonego kalafiora wyhodowała mama mojego męża, ale niestety nie udało mi się go skosztować. Za to tutaj kalafiorowy zawrót głowy – kalafiory od białego do fioletowego. Tym razem wybór padł na pomarańczowy ale następnych razem zaryzykuję inny kolor.
Kalafior przygotowałam z masełkiem i czosnkiem. Dodałam tylko jeden duży ząbek, nie chciałam zabić smaku samego kalafiora. Przygotowanie samo w sobie jest proste i nie zajmuje wiele czasu. Za to efekt jest wielce zadowalający.

Składniki:

1 kalafior pomarańczowy
1 ząbek czosnku
2-3 łyżki masła
sól
Przygotowanie:
Kalafior podzieliłam na sporej wielkości różyczki. Ugotowałam go al dente w osolonej wodzie. Na patelni rozpuściłam masło (można dodać do niego łyżkę oliwy), dodałam wyciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy masło się roztopiło na patelnię wyłożyłam różyczki kalafiora i całość chwilkę dusiłam pod przykrywką. Kiedy kalafior przejdzie smakami masła i czosnku można go podawać.