Filety z kurczaka są niezastąpione kiedy chcę zrobić szybkie ale niebanalne danie. Ponieważ musiał to być naprawdę szybki obiad zrobiłam roladki. Jako farszu użyłam papryki czerwonej i żółtej oraz świeżych listków bazylii. Niestety nie dane mi było zrobienie zdjęć po upieczeniu roladek – rozeszły się z szybkością światła…

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka
pół papryki czerwonej
pół papryki żółtej
pół pęczka świeżej bazylii (same listki)
4 słupki masła
sól
pieprz
oliwa

Filety oczyściłam i przekroiłam wzdłuż – uzyskałam w ten sposób 4 duże filety, które delikatnie rozbiłam. Przyprawiłam je solą i pieprzem, na każdym ułożyłam listki bazylii i kilka paseczków papryki i  słupki masła. Dokładnie zwinęłam i ułożyłam w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180* C  przez około 30 minut.